牛奶冷了可以加热吗 牛奶怎么加热最好
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现在,很多家庭都有喝牛奶的习惯,早餐奶和睡前奶对身体保健都十分有益,冬天是天气寒冷,牛奶温度很低,有些冷,那么这牛奶冷了可以加热吗?
牛奶冷了可以加热。
牛奶在很久以前就作为常用饮品了,只不过那时候的卫生条件很差,牛奶都是经过加热了才能喝的,虽然现在的卫生条件很好,市场上的牛奶都是经过了杀菌处理的,含安全,但为了适合冷热口感,也可加热后饮用。
牛奶是冷的好还是热的好还得看具体的个人情况。
牛奶从营养学的角度来看是不需要加热的,避免蛋白质的变性、避免维生素的氧化,因此,喝冷的牛奶更能保留其营养物质,便于消化吸收。
生活中有部分人是不能喝冷牛奶的,喝了就拉肚子,尤其是常见于中老年人,自身免疫能力下降严重,喝水都要喝温热的,因此,这类人只适合喝热牛奶,营养有所降低,但并不影响身体健康。
牛奶不能煮沸。
冷的牛奶虽然可以加热饮用,但不适合煮沸,牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及少许的维生素,煮沸的温度过高,蛋白质会变质沉淀,维生素会被氧化分解,严重的降低了牛奶的营养价值,还影响消化,因此,牛奶可加热,不适合煮沸。
将牛奶倒入杯子中,锅中加适量的水大火烧至70~80度左右,用手试试感觉烫手,又不到水沸腾的程度,放入装有牛奶的杯子,放置5~10分钟,即可热透。
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