热牛奶和常温牛奶哪个对身体更好 牛奶加热会损失营养吗
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牛奶所含的营养能促进人体的生长发育,那热牛奶和常温牛奶相比的话,哪个对身体更好呢?牛奶加热之后里面的营养成分又会不会流失呢?
区别不大。
温牛奶和常温牛奶只有温度上的不同,营养成分上是没有任何区别的,因此食用后都能起到一定的营养供给。只是热牛奶喝了能起到一定的暖胃作用,非常适合脾胃虚寒人群,另外冬天也尽量喝热牛奶,这样不容易刺激到肠胃。但对于正常人或者是气温较高的情况来说,选择最方便的常温牛奶即可。
温度过高可能会。
在加热牛奶的时候一定要控制好温度,一般加热到40摄氏度左右即可,这样既能有温热的口感同时有不会对牛奶的营养造成影响。如果加热温度过高,或者是持续加热时间比好长的话,牛奶中部分不耐高温的营养成分就会破坏,从而会降低牛奶的营养价值。另外长时间的加热还可能会对导致蛋白质变性凝固,因此加热牛奶时一定要控制好时间。
不可以。
盒装牛奶是密封好的,直接放微波炉中加热很容易引起包装膨胀,这样会有炸开的风险,另外盒装牛奶内壁上含有金属物质及塑料膜,如果放微波炉加热的话可能会有害物质,这样会影响牛奶本身的营养。
建议准备一大杯热水,然后直接将牛奶放入热水中隔水加热即可,这样能最好的保证牛奶的营养价值和口感。
不会。
适当对牛奶进行加热是不会分解其中的乳糖的,因为我们平常只需将牛奶加热到40-50摄氏度即可,这不会对其中的营养造成影响。另外在这个温度区间,牛奶中含有的脂肪发生溶解,所以奶香味会更加明显,牛奶口感会更加醇香。
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