茼蒿的禁忌人群 茼蒿痛风患者可以吃吗
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茼蒿的味道比较奇特,有些人喜欢吃,有些人不喜欢吃,那平时吃茼蒿有没有什么禁忌人群呢?
从中医的角度上来看,茼蒿的性质偏凉性,其中含有较多的膳食纤维素,食用后会对人体的脾胃造成一定的刺激,因此对于一些本身脾胃比较虚寒、容易拉肚子的人群来说是不建议食用的。
茼蒿是菊科植物茼蒿的茎叶,属于一种天然的草本植物,其中含有一定的天然活性成分,食用后可能会引起人体的免疫反应,因此对于一些容易过敏的人群来说,在吃茼蒿之前最好是先做好过敏源测试,如果过敏的话就不建议再继续吃了。
可以适当地吃一些。
茼蒿是属于一种绿叶蔬菜,每100克的茼蒿中含有大约15毫克左右的嘌呤,是属于低嘌呤含量的食材。
而且茼蒿中还含有十分丰富的水分、纤维素、维生素和矿物质,食用后可以为人体补充多种营养物质,有助于维持人体组织器官的正常生理功能,所以对于患有痛风的患者来说,平时在生活中是可以适当地吃一些茼蒿的。
不建议生吃。
茼蒿中含有较多的草酸,直接吃的话不仅口感比较苦涩,而且多余的草酸还会与体内的钙元素相结合,从而会影响到人体对钙元素的吸收利用,所以一般情况下是不建议生吃茼蒿的。
如果要吃茼蒿的话,那么建议最好是将茼蒿放在沸水里焯一会儿,这样可以去除大部分的草酸,吃起来口感和营养都会要更好一些。
视情况而定。
茼蒿的质地比较嫩,一般下锅之后并不需要煮太久,不然不仅会影响到茼蒿的口感,而且还有可能会导致较多营养物质的流失。
如果茼蒿在煮之后还需要清炒的话,那么建议将茼蒿煮至8分熟就可以了,也就是等水开之后下入茼蒿,待茼蒿变色之后就立即捞出;如果是要凉拌茼蒿的话,那么等到茼蒿变色之后再煮1分钟左右就可以了。
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