沙棘果能泡酒吗 沙棘酒可以天天喝吗
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沙棘一般生长在西北部干燥地区,其果实中含有丰富的营养物质,但是直接吃的话口感不是很好,那沙棘果能泡酒吗?沙棘酒可以天天喝吗?
可以。
沙棘果是植物沙棘的干燥果实,一般在秋季成熟,沙棘果食用起来的味道会偏酸、涩,也是温性的水果,食用后有活血化瘀、止咳祛痰、消食化滞的功效,适合消化不良、咳嗽贪多、腹胀积食的人食用,一般都会直接生吃,但是也可以拿来泡酒喝。
并且沙棘果泡酒后有效成分能得到最大程度的释放,适量饮沙棘酒还可以帮助扩张血管,进而保护心血管健康,一定程度上也可以预防心血管疾病的发生。
不建议天天喝沙棘酒。
虽然适量引用沙棘酒可以帮助保护心血管,并且能最大程度摄入沙棘果中的有效成分,但是毕竟含有酒精,而酒精摄入过多一方面沙棘酒味道偏酸,引用后会刺激胃液分泌,天天引用的话会容易引起反酸等不适;另一方面,酒精需要被肝脏代谢,所以引用过多的酒精会加重肝脏代谢负担,不利于身体健康。
大约10斤酒。
沙棘果泡酒沙棘果和酒的比例也是有讲究的,如果酒的量过少,可能沙棘无法析出全部的有效成分,而如果酒的量过多,那酒精的味道就会改过沙棘果的味道,进而泡出来的沙棘酒味道寡淡,引用时口感也不好。
一般建议一斤沙棘果配10斤的酒,这样的比例刚好沙棘果的有效成分完全析出,并且泡出来的酒味道浓郁醇香,喝的时候味蕾的感觉会很丰富。
正常情况下10~15天左右。
将挑选出来好的沙棘果洗净,如果放入玻璃罐中和酒一起浸泡,如果需要口味更加丰富的还可以其他食材,比如白糖、枸杞、红枣等等,如果再盖上盖子浸泡10~15天左右即可引用。
但是在浸泡沙棘酒期间注意不要打开瓶盖,打开瓶盖后酒精就会接触到空气,进而引起发酵变酸,那沙棘酒也会因此制作失败。
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