荠菜糖尿病人能吃吗
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荠菜是春季常见的一种养生野菜,我们经常听到“三月三,荠菜当灵丹”的说法,就是说荠菜的营养价值很高,那么荠菜糖尿病人能吃吗?
能吃。
荠菜中的粗纤维能促进大肠蠕动,增强新陈代谢,达到防治糖尿病的功效;而且荠菜的升糖指数非常低,对血糖的影响也比较慢,能够有效抑制餐后血糖升高。
荠菜含有丰富的粗纤维,可加速大肠蠕动,促进粪便的排出,增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜中的橙皮苷有增加体内维生素含量的作用,经常食用荠菜不但能够消炎抗菌,还能抗病毒。荠菜中抑制眼睛晶状体的醛还原酶,对防治糖尿病性白内障有一定的疗效。
中医认为,荠菜具有清热、解毒、利尿、通便、抑菌等功效。适宜肥胖症、糖尿病、胃肠疾病等患者食用。
准备荠菜200克,虾皮20克,全麦面粉250克,油10克,盐2克,鸡精2克。
1、将面粉和好,备用。
2、将荠菜择洗干净,切碎,与虾皮、油、盐、鸡精一起拌成馅。
3将和好的面团揪若干剂子。擀成皮,放入适量馅做成饺子。下锅煮熟即可。
吃荠菜饺子有助于降糖、清热、解毒、利尿、通便、降压。
荠菜是春季常见的一种养生野菜,我们经常听到“三月三,荠菜当灵丹”的说法,就是说荠菜的营养价值很高,那么荠菜糖尿病人能吃吗?
荠菜在制作前一定要认真仔细地清洗,最好将其切开用盐水浸泡10多分钟,再用清水冲洗干净方可烹饪。
荠菜做馅比较好,制作之前最好不要用水焯。
荠菜具有宽肠通便的功效,大便溏稀者慎食。
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