蒸山药的功效与作用 蒸山药的食用方式和注意事项
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山药是生活中常见的一种食物,营养价值和食用价值都比较高,很多人喜欢吃,那么蒸山药的功效与作用是什么呢?蒸山药的食用方式和注意事项有哪些?
山药在中医上性味甘平,有生津益肺的功效,并且含有丰富的粘液蛋白、皂苷等物质具有润滑、滋润的作用,能够滋润肺部、抚平呼吸道平滑肌,所以食用蒸山药对缓解肺部燥热、咳嗽等有一定缓解作用。
山药在中医上有补脾养胃的功效,并且中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,可以促进食物的分解,帮助食物被人体消化吸收,减少对脾胃的负担,从而改善因脾胃虚弱所造成的食欲不振、消化不良、倦怠乏力等不适,所以食用蒸山药有促进脾胃健康的功效。
山药中含有多种酚类抗氧化物质及维生素C等物质,能够消除对人体有害的自由基,增强人体皮肤的抗氧化能力,同时能促进黑色素的新陈代谢,避免皮肤表面形成黑色素,所以食用蒸山药有一定美容养颜的功效。
山药中含有蛋白质、粗纤维、淀粉、糖、钾、磷、钙、镁、灰分、铁、锌等各种人体所必须的营养物质,食用后可以为机体补充所需的元素,维持机体组织的正常新陈代谢功能,对增强体质,提升机体免疫力有良好的功效。
直接食用:山药含有淀粉及一定糖分,将其蒸熟后,味道比较绵软且带有甜味,可以直接进行食用,能最大化的保存山药中的营养功效。
凉拌食用:可以用生抽、老抽、蒜末、辣椒、香菜等调味料调成酱汁,淋到蒸好的山药上进行食用,可以使山药的口感更佳丰富,更加促进食欲,对开胃效果也会更好一些。
适宜人群:一般人群均可食用。
禁忌人群:便秘者、患有妇科肿瘤者。
不宜同食:无特殊禁忌食物。
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