板栗干了如何恢复 为什么板栗煮熟会变黑

买回来的板栗变干了，要怎么恢复呢？将板栗放入水中煮的时候有点越煮越黑，这是怎么回事呢？让我们一起来看看吧。

板栗干了如何恢复

板栗放置时间一长里面的水分就会慢慢流失，这样就会使得板栗变干，但是按照以下步骤操作能使得板栗恢复口感：

1.准备一盆30-40摄氏度左右的温水，将板栗倒入水中浸泡一段时间；

2.吸饱水分的栗子会慢慢的沉入水底，这就算泡好了；

3.准备一个干净的压力锅，将板栗倒入锅中，再往锅内加入适量的冰糖和水开始煮；

4.这样煮出来的板栗口感就会没那么干。

为什么板栗煮熟会变黑

原因一

板栗的外壳是黑色的，在煮板栗的时候一般都是带壳一起煮，这样壳当中的色素就会渗透出来融入水中，使得煮出来的板栗也成黑色。

原因二

板栗属于高淀粉食物，板栗在煮的时候就可能会出现淀粉氧化的情况，这样也会使得板栗煮出来颜色偏黑，这属于正常现象，无需过于担心。

板栗如何快速去壳去皮

开水煮

1.先将板栗用清水清洗干净备用；

2.准备一盆开水，然后将洗好的板栗倒入开水中；

3.将板栗放入水中浸泡5-10分钟左右，再用漏勺将板栗捞出，这时候板栗就能轻松的剥开皮和壳。

电饭锅去皮

1.首先也是先将板栗清洗干净，并且稍微晾干一下水分；

2.等板栗的水分晾干之后将板栗直接放入电饭锅中，注意不要放水；

3.将电饭煲光好并开启煮饭键；

4.煮好之后的板栗就能轻松的将壳和外皮去掉，且板栗也是熟的了。

板栗可以放微波炉加热吗

可以。

板栗是可以直接放入微波炉中进行加热的，微波炉能使板栗迅速的变熟，且这样加热熟的板栗十分的香甜软糯。但注意生板栗放入微波炉之前一定要在外壳上面切几个小口子，如果不切直接放入微波炉中加热的话，就会出现炸开的情况。