桂鱼死了能吃吗
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桂鱼也叫鳜鱼、鳌花鱼,它的刺非常少,而且味道特别鲜美,所以市场价格较贵,让很多想吃桂鱼的人望而却步。但是有人发现超市里偶尔会有一些死桂鱼出售,价格比活桂鱼便宜不少,虽然很想买,但是也会担心,桂鱼死了能吃吗?
超市里的死桂鱼一般是由于在超市水箱中呆久了缺氧所导致的,并非病死的,而且鱼死后是立即放在冰上冷冻的,也不容易变质,所以这样的死桂鱼是能吃的。
死因正常的、死亡时间不长的死桂鱼能吃。一般正规渔产店或者大型超市,桂鱼都是由于缺氧或者运输不当死亡的,这样的鱼死后立即冷藏处理就没关系的,然后选择眼睛还亮,身上没有粘液的鱼,因为这样表示鱼的死亡时间并不长,买回去吃是没有问题的。
1、病死的、被毒死的桂鱼是不能吃的,这种不明死因的桂鱼,人吃后可能会感染不明病菌、积累毒素,是不利于身体健康的。
2、死亡已久开始腐烂的桂鱼是不能吃的,桂鱼含有丰富的蛋白质,长时间放置会被空气中的微生物分解,引起蛋白质腐败变质,并且释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质,臭的东西就是硫化氢、尸胺和腐胺这些都是有毒物质,有致癌作用。
一般放久了的死桂鱼都有几个特性:鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰、鱼身发硬并且有粘液、有臭味。这样的死桂鱼是不能吃的。
吃了变质的死桂鱼,很容易引起肠胃炎,一般在2~3小时候会出现出现腹泻、腹痛等症状。所以在发现自己吃的死桂鱼已经变质后,最好先进行催吐,将变质的鱼肉吐出来。如果肠胃炎发症了,需要及时去医院就诊,并且之后要清淡饮食,不吃油腻、辛辣、刺激的食物,多喝开水。
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