鳗鱼补肾是真的吗 鳗鱼死了能吃吗
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鳗鱼是一种刺少肉嫩的鱼类,味道鲜嫩,营养也非常丰富,还有很好的补虚作用,诱人认为吃鳗鱼还可以补肾,那么鳗鱼补肾是真的吗?鳗鱼死了能吃吗?
鳗鱼补肾功能非常微弱。
鳗鱼主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、D、E以及钙、磷、铁、钠、钾等矿物质,营养价值很高,中医认为鳗鱼主要有补虚扶正、祛湿杀虫、养血、抗痨等功效,对于肾虚体弱有一定的滋补作用,能够强健身体,但是鳗鱼的补肾效果比较微弱,想要达到比较好的补肾效果,还是要选择补肾功效更好的食材或药材。
想要鳗鱼汤的补肾效果更好,建议添加一些具有补肾益精功效的食材、药材一起炖汤,比如说枸杞子、山药、芡实、板栗、锁阳、肉苁蓉、核桃仁、杜仲等等。
鳗鱼如果死的时间不长,肉没变质,是可以吃的。
鳗鱼富含蛋白质、脂肪,这些都是细菌等微生物非常喜欢的食物,在鳗鱼死掉之后,如果不及时进行处理,就很容易变质,一般鳗鱼在常温下死掉之后2-3小时就不建议吃了,而冷藏保存的鳗鱼也最好不要超过24小时。
鳗鱼身上的粘液能吃,但是味道比较腥,并不建议吃。
鳗鱼身上的粘液其实是自身分泌的一种具有保护皮肤功效的物质,无毒,因此鳗鱼不洗掉粘液也是可以吃的。但是鳗鱼的这层粘液比较腥,不去除会比较影响鳗鱼的味道,一般都会用盐或者干面粉搓洗鳗鱼的表皮,将粘液搓掉。
鳗鱼的营养价值
鳗鱼的营养价值及功效
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