苦瓜炒蛋可以减肥吗 苦瓜炒蛋可以放耗油吗
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中午去市场购买了一些苦瓜,打算中午和鸡蛋清炒,而苦瓜炒蛋可以减肥吗?苦瓜炒蛋可以加耗油吗?下面一起来看看吧。
适量吃可以。
苦瓜炒蛋适量吃的话是可以减肥的,因为苦瓜中含有丰富的膳食纤维,进入人体后能够促进肠胃蠕动,从而刺激胃酸分泌,帮助食物的消化与吸收,起到一定的减肥效果,其次,苦瓜炒蛋的热量并不高,每100克苦瓜炒蛋中含有98大卡的热量,另外,适量的吃苦瓜炒蛋还有清热解毒、增加食欲等作用。
可以。
耗油是一种炒菜中常见的调味品,具有提鲜、增味的效果,在苦瓜炒蛋时是可以适量的放入的,并不会有食物相克反应,也不会对食材原本的口味有所影响,只是需注意耗油的用量,一般一盖子即可,以免过多导致苦瓜炒蛋味道过咸,进而影响食物口感,且耗油放多了的菜品看上去黑黑的,食用外观也有一定的影响。
并不建议每天吃苦瓜炒蛋。
苦瓜炒蛋虽然营养丰富、口感清爽可口,但是苦瓜炒蛋是不建议每天食用的,因为苦瓜从性质上来说,是一种寒凉食物,长期食用的话,会增加人体寒凉之气,进而导致体内寒气过甚,引起腹泻、手脚冰凉等不适情况,对自身健康有一定的影响,一般建议一周食用2-3次苦瓜炒蛋即可。
苦瓜就如同它的名字一样有一股浓郁的苦味,用来炒蛋时不处理的话,会导致食用苦味过浓,进而影响人体的食欲,一般可用以下处理:
苦瓜味道苦主要是因为其中的苦味素,若是在炒蛋之前,将苦瓜焯水处理,那么能够在一定程度上去除苦味素,从而降低苦味,一般建议焯水时间在2-3分钟,以免过长营养物质流失过多。
也可在炒苦瓜之前将苦瓜切片,放置在盐水中浸泡一段时间,大约5-10分钟,不仅能够去除其中的苦味素,还能起到一定杀菌消毒的作用,使翻炒出的苦瓜色香味俱全,从而提高人体食欲。
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