苦瓜炒鸡蛋能放糖吗 哪些人不能吃苦瓜炒鸡蛋
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苦瓜炒鸡蛋是夏天一道经典菜品,很多人都会吃些苦瓜炒鸡蛋帮助身体进行排毒,苦瓜炒蛋味道太苦,可以放些糖在里面吗?
苦瓜炒鸡蛋里面放不放糖要依据个人口味添加。有些人喜欢甜口,烹饪的时候都喜欢放些糖增加食物的甜度,有些人则吃不惯这种口味,觉得怪异。
蛋白质和糖在高温下会产生分解反应,鸡蛋和糖一起烹饪会破坏鸡蛋中的氨基酸,生成不能被身体吸收的糖基赖氨酸,糖基赖氨酸还有凝血的作用,进入身体后有一定的危害。
喜欢吃甜口的苦瓜炒鸡蛋,不妨等苦瓜炒鸡蛋出锅后添加白糖在其中,减少加热这个过程,从而避免对身体的危害,而且这样做的苦瓜炒鸡蛋风味不减。
苦瓜是寒性食物,肠胃不佳、体寒或者是经期、孕期女性,不要过多的食用苦瓜炒鸡蛋,以免引起不适,造成消化不良、痛经、腹泻等现象。
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