鱼头豆腐汤可以放牛奶吗 鱼汤加牛奶中毒怎么回事

鱼头豆腐汤是一道比较常见的食物，有的时候鱼头豆腐汤熬煮出来是白色的，那么鱼头豆腐汤可以放牛奶吗？

鱼头豆腐汤可以放牛奶吗

可以。

鱼头豆腐汤是可以加入牛奶的，可以使得鱼头豆腐汤的味道发散出牛奶的香气，同时能够起到一定的去腥作用，使得鱼头豆腐汤的味道更加的美味。

而且牛奶是一种含有优质蛋白质和钙质的液体，加入到鱼头豆腐汤中不仅是可以使得其味道更加的好，而且还可以提升营养价值，同时能够增加鱼头豆腐汤的纯白程度，使得其外观看起来更加的好看。

但是需要注意的是牛奶的量不宜加入太多，鱼头豆腐汤的纯白颜色并不是由牛奶起到的主要作用，加入过多是可能会影响到鱼头豆腐汤的味道的。

鱼汤加牛奶中毒怎么回事

可能是其他原因导致。

鱼汤和牛奶一起烹饪食用的话，是不会产生什么有害物质的，也不会引起人体中毒的现象，若是出现了中毒反应的话，则是考虑到其他的因素引起的中毒反应。

鱼汤和牛奶一起食用，不仅不会导致中毒，其还是一个非常滋补的食物，鱼头豆腐汤中含有丰富的蛋白质、钙质、维生素D等，牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质等微量元素。

相互结合有利于人体健康，可以帮助恢复机能，尤其是比较适合产后女性、哺乳期女性、术后等这类人群。

鱼头豆腐汤怎么做白

鱼头豆腐汤熬煮得白的话，是有技巧的，并不是通过牛奶来变白的，牛奶只是一个辅助食物，主要是油水之间的混合物而导致变白的，具体技巧方式如下：

1、煎制：在做鱼头豆腐汤之前，一定要将鱼头进行煎制，并且不能翻来覆去的煎，需要煎完一面再煎另外一面，这样制作出来的鱼头豆腐汤才会好看，并且才会有奶白色。

2、加开水：最重要的一个步骤就是加入开水，在煎制完之后一定要加入开水，并且开水量要超过鱼头，进行熬煮，这样才可以制作出奶白色的鱼头豆腐汤。

鱼头豆腐汤用老豆腐吗

嫩豆腐会比较好，但是老豆腐也可以。

从营养价值方面来说，老嫩豆腐都是差不多的，但是鱼头豆腐汤是比较适合用嫩豆腐制作的，因为嫩豆腐制作出来的鱼头豆腐汤口感更加的顺滑，味道更加的美味。而老豆腐的话，口感则没有那么好。