豇豆没炒熟有毒吗
本文已影响2.24W人
本文已影响2.24W人
豇豆是厨房常见的一种豆类蔬菜,这种豆类的蔬菜需要炒熟了才好吃,但有的人喜欢吃凉菜,而很多凉菜都没有充分熟透,那么这豇豆能做凉菜吗?没煮熟豇豆有毒吗?
没煮熟的豇豆有毒。
豇豆中含有皂苷成分和植物血凝素,这两种物质对人体都有一定的毒性,但这两种毒素的热稳定性都比较差,在豇豆充分炒熟后就会失去毒性,因此,没有煮熟的豇豆是有毒的。
没煮熟的豇豆吃了也不一定会中毒。
首先豇豆中皂苷和植物血凝素的含量不是很高,再者,没有煮熟也并不是没有经过加热处理,其中的毒素又减少了很多,另外,人体的肝脏具有很好的解毒作用,对一定量的毒素有清除功效,因此,有些人吃了没煮熟的豇豆并不会中毒。
轻度中毒:头痛、头昏、恶心、呕吐、多汗、无力、胸闷、视力模糊、胃口不佳等,全血胆碱酯酶活力一般降低至正常值的70-50%。
豇豆中度中毒:除上述症状外,还出现轻度呼吸困难、肌肉震撼、瞳孔缩小、精神恍惚、行走不稳、大汗、流涎、腹疼腹泻等,全血胆碱酯酶活力一般为正常值的50-30%。
豇豆重度中毒:除上述症状外,还出现昏迷、抽搐、呼吸困难、口吐白沫、肺水肿、瞳孔缩小、大小便失禁、惊厥、呼吸麻痹等。全血胆碱酯酶活力一般降到30%以下,必须及时抢救。
豇豆中毒,若是症状比较轻,患者尚有知觉,应先进行催吐自救,一般可多喝食盐水、生姜水或大量的温水,若是还不能成功催吐,还可以用手指或筷子刺激咽喉,引起呕吐,轻度豇豆中毒,往往只要呕吐了,症状就会很快消除。
若是豇豆中毒症状比较严重,甚至出现了昏迷,患者没有知觉,不能很好的配合催吐,这种情况需及时就医,进行针对性治疗,而不能催吐,避免食物或催吐液堵住气管导致窒息。
豇豆角没煮熟有毒吗
吃了没炒熟的豆芽会怎么样 炒熟的豆芽隔夜能吃吗
隔夜的炒豇豆能吃吗 缸豆炒肉缸豆用焯水吗
绿豆汤没煮熟能喝吗 吃没煮熟的绿豆有毒吗
豆腐没煮熟能吃吗 豆腐没熟会中毒吗
炒豆芽用焯水不 豆芽没焯水直接炒有毒吗
荷兰豆怎么判断熟没熟 荷兰豆不熟有毒吗
【扁豆炒不熟有毒吗】扁豆没炒熟会不会中毒 扁豆没熟吃了会中毒吗
豌豆没熟吃了会中毒吗 豌豆怎么炒好吃
豇豆生吃会中毒吗 生吃豇豆中毒是什么症状
刀豆不熟有毒吗 刀豆要炒多久才会熟
芦笋炒多长时间能熟 芦笋没炒熟吃了会中毒吗
减肥可以吃干炒豌豆吗 豌豆没熟会中毒吗
吃豇豆会不会胀气 豇豆怎么炒
毛豆煮多久能熟 没豆没煮熟会中毒吗
豇豆哺乳期能吃吗 豇豆有什么好处
荷兰豆有点脆是没熟吗 荷兰豆没熟会中毒吗
豇豆焯水多长时间能熟 长豆角怎么炒能容易熟
豇豆可以生吃吗 豇豆可以和什么炒
怎么判断四季豆熟没熟 四季豆不熟有毒吗