黑木耳最好泡多久 木耳泡6小时能吃吗
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早上去市场购买了一些干木耳,打算中午用来清炒,那么黑木耳最好泡多久呢?木耳泡6小时还能继续吃吗?以下为你解答。
冷水泡1-2小时,热水泡20-30分钟。
黑木耳泡发可用冷水也可用热水,泡法不一样时间也会有所区别,一般情况下,冷水泡1-2小时,热水泡20-30分钟就能达到木耳的最佳泡发状态,不宜浸泡时间过长,不仅会使空气中的细菌等微生物大量滋生,而且营养物质也会有所流失,食用的话对人体健康不利,有可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
看情况。
木耳泡发时间过长,是较容易出现变质情况的,而一般情况下木耳泡6小时能不能吃,与木耳是否变质有很大关系,若是泡6小时木耳,表面没有发白、异味等变质情况,食用是不会有很大问题的,只需要清洗干净即可,若是泡6小时木耳出现了异味、腐烂等变质情况,这时的木耳已经滋生了大量细菌等有害物质,比如:黄曲霉素、青霉素等,食用对人体健康不利,因此建议把握木耳浸泡时间,趁早食用为好。
一般建议15克即可。
木耳是一种药食兼用的胶质真菌,其中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,质地柔软、口感细嫩、味道鲜美,深受人们喜爱,而市面上购买的木耳一般是干制品,在食用之前需要泡发,但是干木耳的吸水性较好,时间一长,就会膨胀3-5倍,因此泡发的时候常出现泡多的情况,所以在正常情况下,2-3个人食用建议一次泡15克木耳即可。
一般不超过24小时。
干木耳一次泡太多吃不完的话,并不建议保存时间过长,以免滋生细菌等有害物质,一般情况下,在冰箱冷藏保存,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,可延长保存时间,但是不超过24小时,若是在常温下保存的时间有所缩短,具体根据木耳有无变质情况来看。
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