干木耳怎么泡更快速 泡好的木耳能放多久
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木耳是一种营养价值很高的食材,一般我们买到的木耳多是干品,需要经过泡发后,才能烹饪食用的,那么干木耳怎么泡更快速呢?
1.将干黑木耳倒入保鲜盒中,注入温水,水量添加标准以浸没黑木耳为准(注意:水量添加不可太满,留出保鲜盒1/5--2/5的空间,以便黑木耳涨发)。
2.将保鲜盒盖上盒盖,高频率晃动保鲜盒,增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦,分子运动使木耳迅速吸水膨胀。
3.如果购买到的木耳比较小,那么一般三五分钟的时间就差不多泡发好了,但是如果木耳比较大,那么一般要多泡几分钟。
如果在常温的环境下放置的话,大概可以存放一天左右,但是如果超过了这个时间段就不能够吃了,因为超过这个时间之后,木耳里面的物质与空气当中的有些物质结合,会生成一定的病毒和病菌,服用的话会对肠胃系统和其他器官造成很大的威胁。
很多人都喜欢将木耳泡发之后,在冰箱里面冷藏,这个冷藏时间大概在两三天,能够存放两三天左右也是非常不错了,但是要注意及时的进行食用,如果不能够及时的进行食用,也会影响到口味,或者说会影响到木耳的营养价值。
黑木耳的颜色是比较特别的,分为背面和腹面两面的颜色有些不一样,腹面的颜色是灰黑色的,背面的是黑色的,这种黑木耳就是真的,如果有其他颜色,那么就是假的。
真的黑木耳摸起来,质感是非常轻的,感觉一点都不重,拿在手里面也感觉到好像没有拿什么一样,非常的轻,如果是假的黑木耳拿在手里面相对会比较沉一些,而且非常容易破碎,一旦出现这种情况的话,那么无可厚非,这种黑木耳就是假的。
在选购黑木耳的时候,还可以尝一下黑木耳的味道,直接擦一点放到嘴里面品尝一下,感觉一下口感,如果是真的黑木耳那么放到嘴里面是没有味道的,如果是假的黑木耳放到嘴里面,就会感觉到有一些咸味或者甜味,也会出现一些苦涩的味道。
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