青蟹放冷冻里可以吃吗 冷冻青蟹的做法
本文已影响5.2K人
本文已影响5.2K人
前几日家里买了很多青蟹回来,当天吃了一部分,剩下没有吃完的就直接放冰箱冷冻里了,请问青蟹放冷冻里还可以吃吗?
螃蟹放在冰箱里面冷冻以后是能吃的。
因为螃蟹的营养物质在进行了冷冻以后是没有改变,也不会因为冷冻而产生毒素,所以一般将活的青蟹放冷冻层,且存放时间不长的话,是可以正常食用的,只是其口感会没有那么鲜嫩。
不过,如果是青蟹死亡之后再放到冷冻的话,那么就不能吃了,因为青蟹死亡后体内的营养成分很快会被细菌分解转化成对人体有害的物质,人体食用后容易导致中毒。
螃蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在3天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单:选活力旺盛的螃蟹, 把螃蟹的脚和大闸捆起来,以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的,活力足的螃蟹可继续保存。
区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏说明活力不足。
准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中,不能层叠; 然后加水至螃蟹身体的一半高-主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住。
如果所购螃蟹量多三五天吃不完,则可以把自己的浴缸做暂养池,把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
特别提醒:如果不是马上吃的话,请千万不要用水洗,不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天,不过保存时间太长螃蟹会瘦一些,3天内食用不影响口感。
如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜68个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。如果天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冷藏柜冷藏室了。
如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冷藏柜内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冷藏柜里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要尽量回锅蒸透或开锅后在沸水里再加热半小时后再食用。
步骤:
1、将螃蟹外壳洗净,开壳。去内脏,洗去污物。
2、将盐放入冰水里溶化,然后把洗净的蟹放入,浸10分钟,捞出。把螃蟹剁成几大块,连蟹壳一起放在蒸盘上,把姜片,葱段散放在蟹上。
3、入蒸锅,中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内,冷藏1小时拿出。
4、将椒丝,姜丝用醋浸10分钟。
5、将冷却的螃蟹摆回原形,蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
熟螃蟹冷冻了6个月还能吃吗 熟螃蟹冷冻后怎么解冻
熟螃蟹冷冻了3个月还能吃吗 冷冻过的螃蟹要蒸多久
梭子蟹可以冷冻保存吗 梭子蟹冷冻一年能吃吗
活螃蟹放冷藏还是冷冻 吃剩的螃蟹能放冰箱吗
大闸蟹放保鲜还是冷冻 冰箱冻死螃蟹能吃吗
青蟹放冰箱一晚全死了还能吃吗 青蟹活杀放冰箱冷冻还能吃吗
青团可以冷冻吗 青团冷冻可以放多久
活的大闸蟹可以冷冻吗 大闸蟹冷冻后能吃吗
【大闸蟹蒸熟了能冷冻吗】大闸蟹蒸熟了可以冷冻吗
煮熟的螃蟹放冷藏还是冷冻 煮熟的螃蟹放冷藏不加热可以直接吃吗
生青豆能放冰箱冷冻吗 青豆怎么冷冻
螃蟹的保存是放冷藏还是放冷冻 冻蟹直接蒸还是解冻蒸
螃蟹能冷冻储存吗 活螃蟹放冰箱里冻死了还能吃吗
冷冻螃蟹能吃吗 冷冻螃蟹怎么做好吃
大闸蟹能冷冻吗 熟螃蟹冷冻能放几天
大闸蟹冷冻后还能吃么 熟螃蟹冷冻保存多久
冷冻海蟹的做法
螃蟹放冷藏还是冷冻 螃蟹放冷藏里还能吃吗
螃蟹放在冰箱冷藏多久 死螃蟹可以冷冻保存吗
大闸蟹是应该冷冻还是冷藏 煮熟的螃蟹冷冻2个月还能吃吗