象拔蚌的功效和作用 象拔蚌生吃还是煮熟吃
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象拔蚌,生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,原产于美国和加拿大北太平洋沿海,现中国东南部沿海皆有养殖,那么,象拔蚌的功效和作用是什么呢?
象拔蚌含利尿成分,能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。可治疗全身水肿,小便不利等。
铁是我们人体内不可缺少的一种营养元素,象拔蚌的血合中含有丰富的铁质和维生素B12,该营养元素非常容易被人体消化吸收。经常食用,能够补充铁分,预防贫血,并能作为贫血的辅助治疗食品。
动脉硬化是大多数中老年人生命的威胁,食用象拔蚌食品可以降低血脂,疏通血管,从而有效地防止动脉硬化。
随着生活节奏的加快,巨大的工作压力和过度疲劳造成的一系列肝病突发病率日渐提高。象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸、牛黄酸,能够有效的减少血液中的脂肪,有利于肝细胞再生,经常食用象拔蚌食品,能够有效的保护肝脏,提高肝脏的排泄功能,降低肝脏的发病率。
不饱和脂肪酸是人类自身无法产生的一种营养物质,它是人体大脑正常活动所必需的营养素之一,象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸,经常食用,有利于提高记忆力、预防老年痴呆等多种病症。
象拔蚌是女性美容、减肥的健康食品。象拔棒属于低脂肪、低热量的食物,它含有优质的蛋白质和其他营养素,食用象拔蚌,不仅可以保持苗条的身材,还可以平衡身体所需要的其他营养元素,是现代女性朋友轻松减肥的最佳选择食物。
生吃熟吃都可以。
生食象拔蚌时,不需焯水,直接切成薄片,蘸味碟食用。但需注意的是:生食象拔蚌最好选用无污染深海产的象拔蚌。其味碟可用中式、西式、日式味碟。
注意事项:内脏不能食用,因为象拔蚌内脏含有红潮毒素,可能引发食物中毒。
如果要熟食象拔蚌,常用的方法有氽、烫、炒、爆、油泡等方法成菜。
注意事项:烹制象拔蚌宜旺火速成,火候宁欠勿过,否则蚌肉易变老发轫,口感很差;调味宜淡色轻口,以突出成菜洁白清鲜之特色。
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