黑芝麻和黑豆可以一起吃吗 黑芝麻黑豆吃多少合适
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黑芝麻可以和很多食材一起搭配用来煮粥,打豆浆或是做成糕点食用,那么黑芝麻和黑豆可以一起吃吗?
可以一起吃。
黑芝麻和黑豆都属于黑色食物,黑芝麻所含的营养成分包括亚油酸,亚麻酸,脂肪,蛋白质,维生素E,维生素A,B族维生素,你可算,钙,铁,磷,镁,黑豆所含的营养成分为蛋白质,维生素E,花青素,硒,钾,脂肪酸,异黄酮,卵磷脂和丰富的膳食纤维,这两者的营养成分并没有什么冲突,而且还有相似的营养功效,所以黑芝麻和黑豆是可以一起吃的。
材料:黑芝麻,黑豆,冰糖各30克,制首乌20克,红枣6颗,大米100克。
做法:
1.将制首乌,黑豆,红枣,黑芝麻,大米淘洗干净,去除泥沙。
2.冰糖捣碎。
3.将除冰糖之外的原料都放入砂锅中,加适量清水,置大火上烧沸,再用小火煮45分钟,最后加入冰糖搅拌均匀即可。
材料:泥鳅200克,黑豆60克,黑芝麻60克,料酒,葱,姜,食盐,味精各适量。
做法:
1.先把泥鳅洗净,放入碗中,入料酒,葱,姜,味精,精盐上蒸笼蒸至烂透。
2.黑豆洗净,浸泡2个小时,和黑芝麻洗净入锅熬粥。
3.待粥熟后,兑入泥鳅,再煮片刻即可出锅食用。
黑芝麻一次吃10-20g就可以了,如果是生的黑芝麻,由于其外壳坚硬,蛋白质结构没有受热被破坏,食用时不易消化过量食用对肠胃不好。炒熟的黑芝麻虽然比生的黑芝麻易于消化,但吃15g左右就已经能够补充人体所需的营养元素,也不会对肠胃造成负担,所以黑芝麻一次食用最多不能超过20g。
黑豆一次食用量不要超过30g,因为黑豆吃多容易胀气,所以食用量要根据具体体质情况而定,肠胃不好的人要注意不宜多吃。
1.黑芝麻中所含的油脂很多,人体吸入的油脂过来,就会堵塞头皮毛孔,引起头发油腻,发质变差,加速脱发。
2.黑芝麻中的油脂和蛋白质含量都比较高,这两种物质都比较难消化,摄入过量,导致油脂和蛋白质在体内堆积,容易给消化系统造成负担,再者黑芝麻纤维素含量比较高,摄入过量的话,纤维素在肠胃中吸水膨胀,容易影响消化。消化功能不是很好的人群尤其要注意不宜多吃。
3.黑芝麻中含有芝麻素,芝麻素在肠道内微生物作用下,会转换成一种类似于植物雄激素的物质,这种物质摄入过多,超出了人体内雌雄激素平衡的话,就容易造成因雄激素摄入过多而内分泌失调的情况。
1.黑豆中的纤维素含量极其丰富,摄入足量的纤维可以促进肠道蠕动,帮助排空肠胃,但如果过量摄入纤维素,纤维素遇水膨胀,体积增大,反而容易导致便秘。
2.黑豆中的钾离子含量比较高,过量摄入钾离子容易加重肾脏和心脏负担,肾脏或心脏本来就有问题的人群食用后容易导致不适症状加重。
3.黑豆热量比较高,每100克黑豆热量达到401大卡,吃太多黑豆,摄入热量过多,多余的热量未经消耗,在体内转化成脂肪在体内囤积,就会导致肥胖。
3.黑豆中含有超过三分之一的蛋白质,超过四分之一的脂肪和纤维素,过量食用黑豆,导致很多难以消化的物质进入到肠胃,容易造成消化不良。
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