荸荠生吃和熟吃的功效 马蹄小孩生吃好还是吃熟的好
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荸荠作为一种蔬果同食的食材,其营养丰富,富含膳食纤维、维生素C、淀粉、糖类、维生素B、钙、磷、镁、钾等营养成分,生吃和熟吃的功效是一样的,具体有以下几点。
荸荠的水分含量较高,食用可直接补充水分,加上其富含糖类、淀粉等成分,食用后可促进唾液分泌,有较好的生津止渴作用,能快速缓解口干舌燥的现象。
日常食用一些性寒的食物,可增加体内的寒凉之气,有助于人体清热降火,而荸荠正是性寒的食物,用其煮水喝,寒性依旧不变,喝后对体热上火引起的目赤肿痛、口燥咽干、口舌生疮、咽喉肿痛、牙龈肿痛、大便干结、小便黄赤等均有缓解作用。
据《本草纲目》说荸荠能降火、补肺凉肝、消食化痰,而且其性寒,归肺经,食用对肺部具有保健作用,对于肺热咳嗽、咳嗽痰多的症状有缓解治疗作用,食疗上常和百合、梨等同样具有止咳的食材煮水喝,以增强润肺化痰的功效。
荸荠皮和荸荠果肉均具有抑菌作用,其中荸荠皮提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好;同时荸荠还含有大量的膳食纤维,膳食纤维是一种不能被人体消化吸收但非常有用的物质,它是组成粪便的大框架物质,它的摄入可以加速肠道的蠕动,在肠道中能够结合水分、吸附有害物质、维持肠道菌群生态的多样性,因此多吃荸荠能够有效的抑菌通便。
荸荠果肉中含有丰富的维生素C、维生素E,这类维生素有很强的抗氧化作用,食用之后能帮助清除体内自由基,减少其对机体的损伤,延缓皮肤老化的速度;还能抑制黑色素形成,防止肌肤变黑和斑点的出现;另外维生素C还可促进肌肤胶原蛋白的合成,有保持肌肤细嫩、光滑的作用,因此常吃荸荠有很好美容养颜效果。
荸荠中含有植物蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B、钙、磷、镁、钾等营养成分,人体适量的食用,能够补充人体所需营养,提高自身免疫力;而且荸荠的钾元素含量比较高,钠元素含量比较低,是一种高钾食物,对于因高钠引起的高血压患者而言,适当的吃点荸荠有助于降低血压。
熟吃好,理由如下:
马蹄是生长在淤泥底下的根茎食物,容易携带寄生虫和大量的细菌,如生吃的话可能会感染寄生虫,对幼儿健康不利,最好加热熟吃以杀死寄生虫和细菌提高食用安全性。
马蹄性寒,上市时间在冬春季节,此时天气较冷,吃一些生冷的马蹄,容易刺激幼儿的脾胃不适,导致腹痛、腹泻,而熟吃可以降低其寒凉性质,吃后更有利于脾胃的健康,也更容易吸收和消化。
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