笋壳鱼的功效与禁忌 笋壳鱼如何煲汤
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昨天在水产市场看到了一种叫笋壳鱼的鱼类,看起来很肥美,有些想吃,每样食物都有自己的功效和禁忌,笋壳鱼的功效与禁忌是什么?
笋壳鱼肉质鲜嫩,而且含钙量特别高,而且它还含有丰富的微量元素里,这两种营养成分,一起被人体吸收以后,可以促进人体对钙的吸收与利用,能有效提高向身体对钙的利用率,可以壮骨强身,提高骨髓健康水平。
笋壳鱼是一种具有滋补功效的水产食材,它含有的蛋白质和氨基酸都很容易被人体吸收和利用,能缓解身体虚弱,也能提高身体各器官功能,平时经常食用既能补虚也能提高身体健康水平,能预防多种亚健康状态出现。
氨基酸是人体正常代谢时必须的营养成分,而且它有多种不同的存在,而笋壳鱼中就含有十几种人体必须的氨基酸,而且有八种是人体无法合成的存在,平时人们食用笋壳鱼以后能吸收丰富的氨基酸,可以加快身体代谢,提高身体免疫力,能让人类身体的抗病能力明显增加。
笋壳鱼是最适合老年人食用的健康食材,它还有的不饱和脂肪酸,能软化血管促进血液循环,提高心脏功能,而它含有的微量元素磷和EPA以及DHAT等物质则能直接作用于人们的大脑,能提高脑细胞活性,增强记忆力。
笋壳鱼属于高蛋白食物,容易使人体内胆固醇含量有所升高,出现肝硬化的情况。
笋壳鱼中蛋白质的含量比较高,而肠胃不适者不能够对蛋白质完全吸收,容易增加肠胃负担,造成便秘等消化不良的情况。
材料:笋壳鱼、香菜、姜、豆腐、盐、油。
做法:
1、洗净宰好的笋壳鱼,沥干水分;
2、香菜洗净切段;
3、拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下笋壳鱼,煎至微黄;
4、加5碗水,下姜片,煮沸后转中火滚20分钟;
5、下豆腐再煮10分钟,放香菜稍滚即可熄火,下盐调味食用。
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