黄姑鱼刺多还是少 黄姑鱼怎么做好吃呢
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黄姑鱼营养丰富。富含蛋白质,脂肪,碳水化合物 ,钙,磷,铁,维生素B1,是非常健康是鱼类,那么黄姑鱼刺多还是少?
只要是鱼类都会有刺的,包括黄姑鱼,石首鱼科,地方名:罗鱼、铜罗鱼、花蜮鱼、黄婆鸡、黄姑子、黄鲞、皮蜮、春水鱼。黄姑鱼一般体长20~30厘米、体重300~700克。体延长,侧扁,头钝尖,吻短钝、微突出,无骸须也无犬牙,上颌牙细小,下颌内行牙较大,骸部有5个小孔。体背部浅灰色,两侧浅黄色,胸、腹及臀鳍基部带红色,有多条黑褐色波状细纹斜向前方,尾鳍呈楔形,黄姑鱼的刺也是不少的和鲤鱼差不多的。
1.新鲜鱼一条。
2.去鳞,内脏,洗干净。
3.用酱油,料酒腌制10分钟。
4.然后在鱼肚里放一些葱花,姜。这样做出来的味道更好些。
5.把鱼挂一层糊,为的是后面收汁浓郁。
6.热油入葱姜蒜翻炒。
7.放入鱼两面煎炸。
8.不要火候太大,也不要炸的时候太长。看见两面发黄就可以啦。加入少许水,酱油,米酒,大料。
9.小火慢炖一下,收汁,可以出锅啦。
出血性患者是不能多吃鱼的,因为鱼肉里面有二十碳六烯酸,会抑制血小板的凝集,会加重出血的状况,所以还是不要吃鱼比较好。痛风患者是不适合吃鱼的,身体里面的嘌呤代谢产生障碍的时候会引起痛风,主要的表现是高尿酸血症,反复发作性关节炎和肾损伤的,鱼类食物里面的嘌呤物质是会让身体加重的,会导致旧病复发,肝硬化病人应该不要吃鱼肉,过敏体质的人是不适合吃鱼的,如果吃了会让病情更加严重,还会发生腹痛和腹泻的情况。
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