猪心怎么做好吃 猪心怎样炒没有腥味
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今天晚上想吃猪心,所以打算去菜市场买一些回来炒,但是之前从来没有炒过,那么猪心怎么做好吃?猪心怎样炒没有腥味?
材料:猪心、食盐、鸡精、料酒、老抽、食用油。
做法:
1、猪心洗净切片备用。
2、然后放锅热油,加猪心爆炒。
3、猪心翻炒半熟之后加适量料酒翻炒至熟。
4、最后加适量鸡精和食盐调味即可。
猪心是猪的内脏器官,或多会少具有一定腥味,但这种腥味并不是不能去掉的,可以进行焯水,用料酒侵泡去掉腥味,具体做法如下:
1、先将猪心要炒的猪心准备好。
2、然后用清水将其洗净切片。
3、然后准备一盆清水,加适量料酒把猪心放进去侵泡10-15分钟。
4、注意尽量不要用热水,这样会使猪心变老。
5、最后时间到后沥干水分,用清水冲干净即可。
可以。
猪心味甘咸性平,无毒,含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇以及钙、铁、磷等营养物质,营养价值比较高,是可以用来煲汤的,猪心煲汤是生活常见的一类菜肴。
材料:猪心、当归、黑豆、干蘑菇、香葱、大蒜、生姜、食盐。
1、先把猪心切成两块,洗净去腥备用。
2、大葱、生姜洗净,葱切段,姜切片备用。
3、大蒜去皮洗净,当归洗净切好,干蘑菇泡发好洗净。
4、然后将猪心放入锅中加适量水煮,去除泡沫和浮油。
5、之后放大蒜、生姜以及大葱,再放浸好的黑豆,文火煮1小时。
6、随后再放入当归、干蘑菇续煮1-2小时。
7、最后加入适量盐调味即可
建议一天吃1-2小碗即可。
虽然猪心煲汤的营养价值比较高,但由于猪心煲汤中含有大量的胆固醇、脂肪以及蛋白质等物质成分,食用过量容易加重人体胃肠道负担,可能会导致腹痛、腹泻等不适症状发生,所以一般建议猪心煲汤一天吃1-2小碗左右即可。
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