大闸蟹属于海鲜吗 大闸蟹是什么东西
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大闸蟹是我常见于我们的日常生活中,口感鲜美,营养价值丰富,今天去市场购买时商家说大闸蟹是海鲜,那么大闸蟹是海鲜吗?大闸蟹是什么东西?
不是,是河蟹水产品。
海鲜一般指的是生活在海里的食物,而大闸蟹主要是生活在江、河、湖中的一种甲壳类食物,所以大闸蟹不是海鲜,是一种水产品。
大闸蟹又称中华绒螯、河蟹等,主要以动物尸体或者谷物喂食物,具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的形态特征,除了它的壳以及内脏之外,其它部位均可食用。
秋季。
大闸蟹适宜生长温度在15-30摄氏度左右,从春天湖水温度到达11摄氏度之后,大闸蟹开始慢慢生长,温度越高,大闸蟹生长越快,因此到7、8月份的时候温度最高的时候,是大闸蟹生长的高峰期,等到秋季降温时大闸蟹基本生长完全,这个时候的大闸蟹是十分肥美的,所以一般建议秋季的时候吃大闸蟹最好。
1、首先准备一盆水,然后盆里放一些盐搅拌均匀成盐水。
2、之后大闸蟹放进盆中侵泡2-3小时,待其吐出体内的脏东西。
3、吐完之后把大闸蟹拿出来,用刷子把大闸蟹刷干净。
4、记住背面、肚子以及四肢都要进行清理。
5、这样以后再翻开大闸蟹的肚盖,将里面的内脏挤出洗净。
6、最后盖上肚盖再次进行全面清水冲洗干净即可。
大闸蟹属于寒性食物,过量食用容易加重人体体内的寒气,加重胃肠道负担,脾胃虚寒者食用之后容易导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,不利于他们的身体健康,所以一般是不建议脾胃虚寒者大量食用大闸蟹的。
大闸蟹含有大量的脂肪、蛋白质、维生素等营养物质,具有一定活血化瘀的作用,而孕妇的身体比较弱,过量食用可能会导致流产,其次,大闸蟹爪具有一定催生下胎的作用,孕妇食用后具有流产的可能,所以孕妇是不建议食用大闸蟹的。
大闸蟹中含有大量的蛋白质,大闸蟹过敏人群食用后可能会引起蛋白质过敏,从而导致瘙痒、起疹子以及身体长红斑点等不适情况,严重时还可能会导致休克,所以一般是不建议大闸蟹过敏人群食用大闸蟹的。
材料:大闸蟹、姜、大蒜、香葱、生抽、食醋、香油。
做法:
1、首先把大闸蟹洗净,用绳子捆绑好固定。
2、然后放进蒸锅中蒸10-15分钟至熟。
3、这期间把姜、大蒜以及香葱洗净切碎放进同一碗中。
4、之后加适量的生抽、食醋以及香油调味,制成蘸料汁。
5、最后把大闸蟹取出,去绳装盘,沾蘸料食用即可。
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