空心菜海带能一起吃吗 空心菜海带一起吃好吗
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空心菜是我们大家常吃的蔬菜,一般在菜市场或者超市都有的卖,那么空心菜海带能一起吃吗?
空心菜跟海带这两种食材是可以一起吃的,主要是因为这两种食材不会有相克的效果的,而且空心菜和海带一起吃可以补碘,也可以补充身体所需的纤维素,所以建议大家在平时可以多吃一些海带以及空心菜。
虽然两者可以一起吃,但是不宜多吃(海带小半碗,空心菜100克)。
从营养成分上来看,海带含有水分、蛋白质、纤维素、胶质、维生素、以及碘、钾等多种微量元素,而空心菜中含有水分、纤维素、维生素、胡萝卜素、碳水化合物以及多种微量元素,两者互不相克,可以同食。
但从食物性味上来看,海带性寒,味咸,而空心菜同样性寒,味甘,两者同样是寒性食物,一起食用性味较偏,寒气过甚,少量食用并无大碍,但不宜食用过多,以免对身体不利。
空心菜可以生吃,但不建议生吃。
空心菜性味甘、寒、无毒,不管是熟吃还是生吃都是可以的,不过空心菜纤维含量多,水分没有那么充足,口感不会脆嫩多汁,味道会不太好,而且生吃会有一定风险,所以一般来说空心菜建议是熟吃为好。
1、盐水浸泡:一般蔬菜先用清水冲洗3—6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。
2、碱洗:先在水中放入一些碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要延长浸泡时间到15分钟左右。
3、用开水烫:在做青椒、菜花、豆角、芹菜时,下锅前最好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药。
4、用淘米水洗:淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,就能使残留的农药成分减少。
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