海带能和空心菜一起吃吗 海带和空心菜一起吃有什么好处
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海带和空心菜是生活中常见的食材,营养价值丰富,那么海带能和空心菜一起吃吗?海带和空心菜一起吃有什么好处?
可以一起吃,但不宜多吃(海带小半碗,空心菜100克)。
1、从营养成分上来看,海带含有水分、蛋白质、纤维素、胶质、维生素、以及碘、钾等多种微量元素,而空心菜中含有水分、纤维素、维生素、胡萝卜素、碳水化合物以及多种微量元素,两者互不相克,可以同食。
2、但从食物性味上来看,海带性寒,味咸,而空心菜同样性寒,味甘,两者同样是寒性食物,一起食用性味较偏,寒气过甚,少量食用并无大碍,但不宜食用过多,以免对身体不利。
空心菜和海带同为性寒食物,适量食用可以一定程度上降低体内的燥热之气,特别适合上火或体质燥热的人群食物。
空心菜中含有大量的纤维素,而海带中含有一定的胶质、膳食纤维,两者适量同食,可一一定程度上增进肠道蠕动,加速排便,因此具有润肠通便的作用。
空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,而海带中含有不少的蛋白质及不饱和脂肪酸,这些物质可以为免疫体液提供原料,因此一起适量食用有助于增强体质,防病抗病。
紫色空心菜中含含有一定的胰岛素成分,可以降低体内血糖,特别适合糖尿病患者食用,而海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对糖尿病也有一定的防治作用。
食材:空心菜、海带。
1、将空心菜浸泡半小时,去除农药残留,摘好备用。
2、海带泡发好切片备用。
3、热锅加入少许油,放进蒜片煸炒。
4、再放海带,炒至半熟,放空心菜,大火炒5分钟后关火。
牛奶中含有大量的钙、铁等矿物质,而空心菜中含有一定的草酸,两者若是同食,其中的草酸会和钙、铁等物质会发生反应,不仅会影响钙质的吸收,还会降低空心菜和牛奶的营养价值。
因为空心菜中含有较多的草酸,而虾中含有大量的蛋白质、钙、磷等营养物质,两者一起食用,草酸会和钙元素相互反应,生吃草酸钙,这样会降低两者的营养价值,还可能会出现呕吐、头晕、恶心等不适症状。
海带和空心菜是生活中常见的食材,营养价值丰富,那么海带能和空心菜一起吃吗?海带和空心菜一起吃有什么好处?
不宜和温性食物一起吃。
因为海带性味比较寒凉,可以搭配一些温性的食物一起食用,有利于调节海带的寒气,同样也可以中和温热之气,降低对肠胃的刺激性,利于身体健康。
常见的温性食物:板栗、香菜、辣椒、韭菜、蒜苗、蒜苔、大蒜等。
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