茄子能和海带一起吃吗 茄子跟海带一起吃有什么好处
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茄子和海带是生活中常见的两种食材,富含多种营养物质,那么茄子能和海带一起吃吗?茄子跟海带一起吃有什么好处?
可以一起适量吃。
1、从食物性味上来看,茄子性凉,味甘,而海带性寒,味甘,咸,两者性味相似,并不冲突,但若是过多同食,容易导致体内寒气过重,因此建议适量同食较宜。
2、从食物成分来看,茄子主要含有水分、纤维素、维生素、糖类、胡萝卜素、矿物质等,而海带的主要成分是水分、蛋白质、海带多糖,维生素,氨基酸和多种常量及微量元素等,两者成分上不会产生相克反应,因此可以同食。
海带和茄子都是寒凉食物,具有不错的肠道滑利性,两者适量食用可以增进胃肠的蠕动能力,有利于胃肠顺利排出粪便,因此具有润肠通便的作用。
海带是性寒的食物,而茄子性凉,两种食物当中都含有不少的膳食纤维,若是在生热上火的时候适量食用,具有一定的清凉降火的功效。
海带中含有蛋白质及多种矿物质,而茄子中含有纤维素、糖类等微量元素,两者富含多种营养物质,同食可以为机体补充所需营养。
海带中丰富的碘元素能被人体吸收后,可以促进有害物质,病变物和炎症渗出物的排除体外,而茄子富含纤维素,可以促进机体排便排毒,因此同食具有美颜排毒的作用。
海带中含有不少的蛋白质,以及钙、铁、锌等多种矿物质,而茄子中含有维生素C,这些营养物质可以为增强免疫体液提供原料,提升体质。
食材:茄子、海带、猪肉。
1、将茄子、海带清洗干净,切片,猪肉洗净切片备用。
2、热锅、倒入适量的食用油,倒入猪肉,茄子,爆炒5分钟后。
3、再放入海带,炒至熟透,加适量盐即可。
食材:海带、茄子、浓汤宝。
1、海带丝洗净,茄子切成小块,葱切葱花。
2、起锅热油,加入葱花炒出香味。
3、加入海带丝翻炒几下。
4、倒入适量清水。
5、加入茄子,浓汤宝,大火煮开后,转小火炖10分钟。
6、炖好开盖加少许盐调味拌匀出锅即可。
一般寒性食物不宜过多食用,刺激性较大,而海带性味偏寒,若是与同样性寒的食物一起大量食用,会加重体内的寒气,,可能会出现腹痛、腹泻等不适情况。
常见的寒性食物:螃蟹、西瓜、哈密瓜、橘子、柚子、虾等。
因为海带中含有不少的纤维素及胶质,本身就不容易被肠胃所消化,若是与富含纤维素的食物过多食用,或造成肠胃负荷,不利于消化吸收,还可能引起肠胃不适。
常见的高纤维素食物:葡萄、白菜、苹果、梨、花菜等。
海带是寒性食物,性味较偏,与热性食物一同食用,会出现性味相克的情况,对身体比较刺激,少量食用并不大碍,但若是一次性大量食用,或者脾胃虚弱的人群食用,可能会出现腹泻、腹痛等不适。
常见的热性食物:辣椒、榴莲、烧烤、生姜、大葱等。
茄子和海带是生活中常见的两种食材,富含多种营养物质,那么茄子能和海带一起吃吗?茄子跟海带一起吃有什么好处?
老茄子中的茄碱含量丰富,对人体有害,不宜多吃。尤其是要注意秋后的茄子不宜食用。
茄子中含有丰富的生物碱,若是直接吃会有些苦涩味,因此建议在烹饪茄子之前,先将将茄子放在凉水中浸泡十来分钟,有利于去除苦涩。
茄子皮中含有大量的维生素,带皮食用的营养价值更高,但是茄子皮表面可能残留农药,因此最好用食盐水或者是淘米水来清洗,或者浸泡一段时间较好。
茄子性凉,若是脾胃虚寒者大量食用,会加重体内的寒凉之气,使身体更加寒凉,不利于调理身体。
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