板栗可以放冰箱冷藏吗 板栗冷藏可以保存多久
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我很喜欢吃板栗,但是每次买的板栗没过几天就坏掉了,这次我想将板栗放在冰箱冷藏,请问可以吗?
我很喜欢吃板栗,但是每次买的板栗没过几天就坏掉了,这次我想将板栗放在冰箱冷藏,请问可以吗?
可以。
板栗中含有较多的水分及糖类物质,其病原菌呼吸代谢十分活跃,在一定的温度和湿度条件下,很容易腐烂变质,而它低温下贮藏可以降低病原菌的代谢活动,延长板栗的保存时间,一般适宜板栗保存的温度是1-4摄氏度,一般家庭冰箱冷藏层可以满足这个条件,因此板栗是可以置于冰箱冷藏保存的。
不建议放冰箱冷冻。
冰箱冷冻虽然也可以抑制细菌的繁殖,延长板栗的保存时间,但是冷冻层的温度过低,如果将板栗放入其中保存,很可能会冻伤其果肉,解冻后吃起来甜度会下降,口感也没有之前那么脆,反而会有些粉粉的感觉,因此为了保持板栗的口感,一般不建议将它放在冰箱冻起来保存。
几天到一个月不等。
板栗的冷藏保存时间与板栗的品质和状态有一定的关系,如果板栗的品质并不好或者是已经剥壳剥皮的板栗的话,一般放冰箱冷藏只能保存3-5天左右,保存过久就很容易长虫或变色变味;如果板栗的品质比较好,而且是完整状态的话,一般保存时间会久一些,保存得好的话,可以保存1个月左右。
步骤:
1、将板栗洗净,然后放入盐水中浸泡5分钟左右,可以起到一个消毒杀菌的作用。
2、然后将板栗取出,晾干的表面水分。
3、再将板栗装入塑料袋中,扎紧口,防止空气中的水分进入。
4、然后置于冰箱冷藏室保存即可。
由于板栗中含有丰富的水分及糖类物质,所以是很难保存1年都不坏的,如果想长时间保存板栗,建议可以将它持续放在太阳底下暴晒,直至水分完全蒸发,然后再将其置于干燥密闭的容器中保存,加入生石灰块作为干燥剂即可。不过这样处理过的板栗已经非常硬了,不适合生吃,只能将它炖汤食用。
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