人参需要放冰箱冷藏吗 人参放冰箱冷藏可以放多久
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前几天从朋友那里买了两支种的人参,打算做成人参酒喝,可是这白酒还没到,人参只好先放在家里,那么这人参要放冰箱冷藏起来吗?
视情况而定。
如果是人参是新鲜的,刚挖出来不久的话,那这样是需要冷藏保存的,新鲜人参含有较多的水分和泥土杂质,如果直接放到常温环境下,可能会有腐烂变质的现象,因此这样的新鲜人参是需要低温冷藏保存的。但如果是处理过、晒干了的人参,那么可放可不放,短时间放在常温环境下不会有什么变质风险。
1-3个月不等。
人参放冰箱保存的时间与其本身有很大关系,如果人参是新鲜带有水分泥土的,冰箱的低温环境可以暂时抑制泥土中的细菌对人参的侵蚀,保存方法得当的话,放置1-2个月应该是可以的,不过营养成分可能会有轻微的耗失。如果人参已经晒干了,保存得当放置3个月甚至3个月以上也是有可能的。
用柔软的青苔轻轻裹住新鲜人参,把裹好的人参放在箱子容器内,在青苔表面撒些水,保持一定的湿度,将箱子放在阴凉通风处即可,这种方法可以保存1-2周左右。
将新鲜人参用软毛刷在水下轻轻刷洗掉表面的泥土,用干净的至今吸干人参表面的水分,然后将人参放在阳光下晾干水分,晾干后密封放置于阴凉处保存即可,这样一般可以保存1年左右。
在鲜人参表面少量撒一点水,用自封袋将鲜人参装进去(不要损坏须根),将自封袋封好口后,用牙签在表面扎几个小孔,再放置冰箱冷藏室即可。
建议炖汤服用。
1.先将新鲜额人参清洗干净,切成均匀的薄片。
2.取10-15片人参薄片放入碗中,倒上适量清水,密封好碗口。
3.碗放入锅中,隔水炖1-2小时左右,喝掉汤汁后可将人参吃掉。
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