怎样挑选卷心菜 卷心菜凉拌怎么做好吃
本文已影响1.84W人
本文已影响1.84W人
卷心菜的营养价值很高,尤其是维生素含量远高于其他蔬菜,它的吃法也是多种多样,食用起来很方便,但是由于卷心菜的叶子是包起来的,所以在购买的时候一定要仔细挑选,那么怎样挑选卷心菜呢?
在购买卷心菜的时候,要挑好看的,也就是表面光滑,没有伤痕也没有虫洞的,更没有化肥痕迹的,这样的卷心菜是比较优质的。
在挑选卷心菜的时候还要去注意看看卷心菜的颜色,一般来说新鲜的卷心菜颜色是很鲜绿色,常见的卷心菜多为绿色与白色混杂在一起的,喜欢吃嫩叶的可以挑绿色部分多一些的;喜欢吃菜邦的可以选择白色部分比较多的。
卷心菜要挑选比较沉的会好一些,这说明它的水分很足,够新鲜,对健康是有好处的,在挑选的时候可以试试。
在挑选卷心菜的时候,还要注意看卷心菜的底部白色的部分,必须是干净的,而且很紧实的,这样的卷心菜是比较优质的。
新鲜的卷心菜因为分量足,所以比较硬,如果看起来很软绵绵的,就说明没什么水分了,所以说还是要选择挑选出比较硬的卷心菜才行。
卷心菜当然是可以凉拌食用的。
把卷心菜和胡萝卜分别洗干净之后切成丝状,然后再用热开水把胡萝卜和卷心菜焯一下,再把它们放到碗里,加入适量盐、鸡精、白糖、橄榄油等调料,搅拌均匀即可食用。这便是凉拌卷心菜的食用方法。
卷心菜中富含质硬的粗纤维,会刺激肠胃的蠕动,增加排便量,不宜多食,不然会导致腹腹痛,不过便秘的人可适当食用。
皮肤瘙痒者、对卷心菜过敏者、刚做完腹腔或胸手术的人群以及眼部充血者和患有胃溃疡的人群不宜食用卷心菜,不然不利于身体健康。此外,脾胃虚寒、腹泻严重的人群不宜食用,不然会加重症状。
卷心菜不宜过久加热,其实它最适合生吃或是短时间的烹煮,长时间的烹调会使卷心菜营养物质遭到破坏,导致其营养价值降低,起不到应有的效果。
空心菜怎么做汤 如何选购空心菜
卷心菜的功效与作用
卷心菜的养生功效及副作用
凉菜做法推荐:凉拌卷心菜的做法
怎样凉拌芹菜花生米 凉拌芹菜花生米的做法
菜心怎么做好吃 菜心的简单做法有哪些
荠菜可以凉拌吃吗 凉拌荠菜吃多了会怎么样
卷心菜的腌制方法
凉拌芹菜需要煮熟吗 芹菜这样做好吃极了
空心菜可以凉拌着吃吗 空心菜有哪些食用方法
凉拌生菜怎么做好吃 凉拌生菜吃了有什么好处
贡菜怎么凉拌好吃 贡菜凉拌怎么做
凉拌苦菜怎么做最好吃 吃凉拌苦菜有什么好处
凉拌小白菜怎么做好吃 凉拌小白菜有营养吗
凉拌猪心怎么做好吃 凉拌猪心有什么功效
凉拌荠菜怎么做好吃 荠菜凉拌有什么好处
大头菜属于发物么 大头菜和卷心菜是一个菜么
凉拌穿心莲怎么做好吃 凉拌穿心莲有什么功效
凉拌菠菜怎么做好吃 凉拌菠菜吃了有什么好处
凉拌卷心菜