凉拌菠菜怎么做好吃 凉拌菠菜吃了有什么好处
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菠菜的营养丰富,有很好的防治贫血,提高身体代谢,促进食欲的作用,菠菜可以清炒,煮粥,烧汤,也可以凉拌,下面就来看看凉拌菠菜怎么做好吃。
准备菠菜,蒜末以及适量的辣椒粉,优质的食用油和少量的精盐。
1.将菠菜洗干净,洗水分沥干,然后在锅中放水,烧开后把菠菜放进去,焯烫一下,快速的捞出来在冷水中冲洗,然后把水分挤干净,再放入一个碗中备用。
2.准备好的大蒜切成碎末,放入碗中进行搅拌,再加入一些油和盐,喜欢吃辣的话,那么可以放一些辣椒粉搅拌均匀做成调味料。
3.做好的调味料倒到烫好的菠菜上,搅拌均匀即可食用。
菠菜具有通便清热、理气补血、防病抗衰、补血止血和止渴润肠的功效。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效,还可以提高免疫力和体质,对于预防疾病抗衰老有好处,大蒜和菠菜一起吃,可以有健脾养胃的作用,还可以提高人体抗病能力,补血理气,还可以促进食欲。
菠菜无论怎么吃,都是需要用大火煮沸的水焯一下,才能烹饪的。因为菠菜含有的草酸较大,如果直接进行烹饪就保留了大量的草酸,进入人体后会阻碍钙质的吸收。
菠菜不可以每天吃的。
菠菜中含有丰富的草酸,这种物质是不会溶于水中的,过多食用菠菜的话,草酸在体内就会形成草酸钙,造成人体对于钙的吸收就大大降低,从而引发身体不适,所以食用菠菜适量是最好的。
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