老菱角可以生吃吗 老菱角要煮多久才熟
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菱角是常见的一种水生植物,既可以当作水果食用,又能炖汤和煲粥等,深受大家的喜爱,那么,老菱角可以生吃吗?
菱角是常见的一种水生植物,既可以当作水果食用,又能炖汤和煲粥等,深受大家的喜爱,那么,老菱角可以生吃吗?
可以生吃。
菱角是一年生草本水生植物菱的果实,又称水栗、菱实等,果肉中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维、不饱和脂肪酸及微量元素,老菱角可以生吃,但最好是煮熟食用,因为老菱角又硬又老,煮熟后食用口感更佳,一般将鲜嫩的菱角当水果生食,生吃菱角之前,一定要清洗干净,并用开水烫泡几分钟,以免感染寄生虫。
15~20分钟。
煮菱角的时候,可以加适量食盐,这样可以起到杀菌、杀虫的作用,一般来说,老菱角用大火煮15~20分钟即可,若煮的时间太长,可能会降低食用口感及破坏营养价值,如果是新鲜的嫩菱角,可以先用开水烫洗分钟,再剥皮食用,这样更干净卫生。
10个左右即可。
菱角甘甜多汁,果肉中含有大量的蛋白质、淀粉、维生素B1、维生素C、膳食纤维、矿物质等,虽有较高的营养价值,但也不宜过量食用,以免加重肠胃负担,引起消化不良、腹痛等症状,另外,菱角性偏凉,长期过量食用,还可能会损伤脾胃。一般来说,一天吃10~15个较为合适,若是老年人和小孩,一天吃5个左右就可以了。
可以吃。
菱角放久了可能会发芽,这是一种正常现象,虽然不会产生有害物质,但会破坏果肉中的营养成分,一般来说,发芽的菱角更容易腐烂,如果菱角在发芽期间,出现发霉、发臭等情况,就不宜继续食用,以免导致身体不适。
1、将生菱角用水清洗干净,再倒入开水;
2、放入食盐,浸泡10~15分钟;
3、捞出,冲洗干净,晾干;
4、将菱角的两个角切掉,肚子朝上;
5、用刀切开,露出白色的果肉;
6、用力将果肉挤出来,即可。
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