冻豆腐可以煮汤吗 冻豆腐冬瓜汤怎么做
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冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于保存。
冻豆腐是可以煮汤的。
冻豆腐中的蛋白质含量非常丰富,而且属于完全蛋白,不仅含有人体必需的氨基酸,而且其比例也与人体的需求较为接近,所以营养价值非常高。
1.冻豆腐洗干净,备用
2.冬瓜洗干净,切成片备用
3.把冻豆腐放入骨头汤一起煮
4.待豆腐煮开之后准备放冬瓜
5.把冬瓜倒入锅中,然后放适量水,开大火煮之后转小火炖
6.待冬瓜煮熟之后即可关火,放适量盐和鸡精调味即可
7.这样一碗冻豆腐冬瓜骨头汤就做好咯
冻豆腐本身有很多的小孔,极易吸附菜肴里面的汤汁,所以冻豆腐最好是与味道清淡的食物一起烹饪,这样可以烘托出冻豆腐的豆香味,而不要与油脂太多的食物一起煮,以免将油脂全部吸附,不利于健康。
冻豆腐中含有大豆卵磷脂,可以有益于神经、血管、大脑等的生长发育。
冻豆腐中的酸性物质能够加快人体脂肪的代谢速度。
冻豆腐和其他豆制品一样,含有丰富的钙、镁等微量元素。我们知道人体骨骼的生长发育是离不开钙的参与的,如果身体缺乏钙质,就容易出现骨质疏松、生长发育迟缓等症状。而镁元素可以帮助舒张血管,预防心脑血管疾病。
冻豆腐中还含有多种维生素以及矿物质,能够为人体提供营养。其中,冻豆腐中维生素B12的含量是相当高的,可以预防大脑衰老,对于预防老年痴呆等具有重要的作用。
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