牛肉可以和粽子一起吃吗 牛肉粽子怎么做
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我今天煮了几个粽子当早餐,正好家里还有一盘卤牛肉,之前从来没有将这两种食物放在一起吃过,所以想请问一下牛肉可以和粽子一起吃吗?
我今天煮了几个粽子当早餐,正好家里还有一盘卤牛肉,之前从来没有将这两种食物放在一起吃过,所以想请问一下牛肉可以和粽子一起吃吗?
可以一起吃。
牛肉是生活中常见的一种肉类食品,其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、铁、镁、磷等多种营养成分,具有补中益气,养脾胃等多种功效;而粽子则是一种传统的节庆食物,主要由糯米制成,根据各地习惯不同,有甜粽、咸粽、白粽等多个种类,粽子中含有丰富的淀粉、糖类、脂肪等营养成分,牛肉和粽子在营养成分和功效上并无冲突,所以牛肉是可以和粽子一起吃的。
牛肉200-250克。粽子1-2个。
牛肉和粽子虽然都是生活中比较常见的食物,但是两者均不宜过多食用,因为牛肉中含有丰富的蛋白质成分,而粽子主要有糯米制成,淀粉丰富,粘度高,不易消化,两者一起过多食用更会增加消化负担,容易引起消化不良症状,因此一般建议牛肉一天吃200-250克,粽子一天吃1-2个即可。
材料:牛肉、糯米、粽叶、棉线、酱油、生抽、五香粉、白糖、食盐。
做法:
1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡12小时左右;粽叶用开水烫一遍备用。
2、泡好的糯米加入酱油、生抽拌匀备用。
3、牛肉洗净,切成小块,放入酱油、生抽、五香粉、白糖、食盐拌匀,放入冰箱腌制12小时备用。
4、取一张粽叶,放入适量糯米,加入几块牛肉,再盖上糯米,包裹好,用棉线捆扎。
5、全部包好之后放入锅中煮2小时左右即可取出食用。
如:柿子、葡萄、生香蕉、野梨等。牛肉中富含蛋白质,而蛋白质会与鞣酸发生反应,生成不易消化的沉淀物,不仅会降低牛肉的营养价值,这类沉淀物还可能会刺激肠胃,引起肠胃不适。
如:五花肉、奶制品、动物内脏等,这类食物中含有丰富的脂肪,本身就不容易被消化,而牛肉中含有丰富的蛋白质成分,若是过多与这类食物同食,则容易加重消化负担,引起消化不良症状。
如:冰镇饮料、绿豆、海带、苦瓜、蛏子、花甲等,因为人体食用寒凉的食物后其胃肠功能会减弱,而粽子本身就难以消化,两者同食更会加重消化负担,引起消化不良症状。
如:南瓜、西红柿、柿子、木瓜等,因为粽子中含有丰富的碳水化合物成分,食用后容易刺激胃酸分泌,若是同时食用较多富含果胶的食物,则可能会与胃酸发生反应,生成不易消化的成分,容易引起肠胃不适。
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