紫薯和红薯哪个更营养
本文已影响2.34W人
本文已影响2.34W人
紫薯是红薯中的一种,但是它和普通的红薯又有所不同,其颜色呈紫色,也没有红薯那么大,生时块茎比红薯坚硬,很难生吃,煮熟之后紫薯软糯美味,是粗粮中的上品,那么这紫薯和红薯哪个更营养呢?
紫薯比红薯营养。
紫薯和红薯相比较,紫薯中含有一种种红薯中不含有的营养成分花青素,同时紫薯中的硒元素的含量也比红薯高很多,这两种成分都是对人体有益的营养元素,因此,紫薯营养价值更高。
花青素是人类至今为止发现的抗衰老效果最好的营养成分,属于高效的抗氧化剂,其抗氧化的作用强到维生素E的50倍以上,而且对人体的生物活性高达100%,被人体消化吸收的效率也很高,可谓“完美抗氧化剂”。
紫薯中的花青素是可有限的抑制杂环胺的活性,对杂环胺引起的突变作用有很好的抑制,并且花青素经过酰基化之后这种抗突变的作用更强。
花青素具有很强的抗氧化性,对血液中的胆固醇和血小板的氧化作用有很强的抑制性,能降低血管中的高密度胆固醇的形成,对血栓具有一定的清除作用,能保护心血管,预防心血管疾病。
人的眼睛中需要大量的维生素A,维生素A也具有抗氧化作用,在体内自由基或氧化性的物质量较高时便会体现出抗氧化作用,长期如此便会导致视力变差,尤其是暗适应能力严重下降,而花青素的抗氧化性比维生素A还强,能抑制维生素A反应,保护视力。
植物中的花青素主要是通过叶绿素转化而成,花青素没有叶绿素的光合效应,但是却具有很强的抗病性,对人体的外伤感染有很强的治疗效果,能杀菌灭菌。
1.紫薯具有滑肠,胀气的作用,不适合食用过多,也不适合生吃或冷吃,严重可引起腹泻。
2.紫薯不可和柿子一起食用,两者一起食用可出现消化不良,严重时可发生胃石。
3.不可盲目的追求紫薯的养生保健作用,平时需均衡饮食。
减肥吃红薯还是紫薯 吃一个星期紫薯会瘦吗
红薯和紫薯哪个营养价值高
蒸红薯和煮红薯哪个好吃 红薯怎么挑选糯甜的
紫薯和红薯哪个更有营养
吃紫薯减肥还是增肥 紫薯和红薯哪个减肥
大紫薯和小紫薯哪个好 小紫薯与大紫薯的区别
南瓜和红薯哪个热量高 南瓜和红薯哪个更减肥
红薯、紫薯、白薯有什么差别?吃哪个更好?
晚上吃玉米和红薯会长胖吗 玉米和红薯哪个更减肥
红薯和马铃薯谁热量高 红薯和马铃薯哪个减肥
紫薯热量是多少 红薯和紫薯哪个热量高
紫薯水煮好还是蒸好 红薯跟紫薯哪个减肥
烤红薯和蒸红薯哪个好 烤红薯和蒸红薯的热量
蒸紫薯和煮紫薯哪个好 蒸紫薯吃了有什么好处
晚上吃紫薯可以减肥吗 紫薯和红薯哪个减肥好
芋头和红薯哪个营养高 芋头和红薯的区别
红薯白薯紫薯的功效 红薯白薯紫薯的吃法
蜜薯和红薯哪个热量高 蜜薯和红薯有什么区别
大紫薯和小紫薯哪个好吃 小紫薯一天能吃几个
芋头和红薯哪个更减肥 芋头和红薯哪个热量低