河虾的营养价值
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河虾又称青虾,广泛的分布在我国的江、河、湖泊、水库以及鱼塘之中,河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是我国油脂的淡水虾,高蛋白低脂肪,很受消费者的喜欢,那么河虾的营养价值都有哪些呢?
人每天都需要大量的食物氧化分解来释放能量,供人体的消耗,有机物在这个氧化分解的过程中,会产生大量的自由基,机体内部的其他代谢活动也灰尘产生自由基,自由基是人体的万病之源,是人体衰老的罪魁祸首。
河虾中含有大量的虾青素,虾青素是目前所发现的最强抗氧化剂,河虾中的虾青素被广泛的运用与化妆品、食品添加剂以及药品中,对清除体内的自由基和皮肤的美容养颜都很有效果。
钙质是人体骨骼、牙齿以及神经系统中的重要成分,钙质不单单是骨骼和牙齿的组成成分,同时其在神经元之间的信息传递也有着重要的作用,是一种信使。
虾类中都含有大量的钙质,其钙质主要含在其外壳上,因此,食用河虾最好的方法是煮虾汤,在烹饪的过程中放少量的食醋,能促进虾皮中的钙质充分的溶解在汤中,有一定的补钙作用。
河虾中的蛋白质的含量很高,没100g生河虾中蛋白质的含量在16.4g,因此,食用河虾能为机体提供大量的蛋白和氨基酸,对机体伤口的愈合和体内免疫蛋白的合成,以及身体的生长发育都有很大的帮助,能增强体力和免疫能力。
河虾生活在江河湖泊以及池塘之中,以虾料和水下水藻为食,体内的各种矿物的含量比较高,尤其是人体所缺少的稀有元素硒,河虾中却含得很高。100g河虾中含硒的量在30mg,人体的硒的推荐摄入量在40mg/d,只需要食用一定量的河虾就能高效的补充硒元素。
河虾又称青虾,广泛的分布在我国的江、河、湖泊、水库以及鱼塘之中,河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是我国油脂的淡水虾,高蛋白低脂肪,很受消费者的喜欢,那么河虾的营养价值都有哪些呢?
1.河虾属于高蛋白食物,因此,不能和很多含有鞣酸的水果一起食用,以免引起消化不良,尤其是在胃内形成胃石,后果严重。
2.河虾不适合和高蛋白的食物一起食用,比如牛奶,豆类食物,会影响双方蛋白质的吸收,降低营养价值。
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