虾壳的营养价值 吃虾壳有什么好处
本文已影响1.7W人
本文已影响1.7W人
虾是蛋白质含量比较高的一种海鲜,肉感滑嫩,深受喜爱,那么经常被我们丢掉的虾壳有什么营养价值?吃虾壳有什么好处?
虾壳主要由水分、蛋白质、灰分、甲壳素组成,其中含有维生素、钙、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分,水分含量比较高,大约占虾壳的78%,蛋白质含量约为6%,灰分含量约为3.6%,甲壳素含量约为3%,其中虾壳的钙元素比较高,约占整个虾的19%,大约为虾头的1.78倍。
虾壳中含有大量的钙元素,适当的食用能够补充人体对钙的需求,对骨质疏松,生长发育的青少年有一定的帮助。
虾壳中含有多种营养成分,而且具有人体8种必需氨基酸,比如:赖氨酸、色氨酸等,适量食用能够补充人体营养,提高自身免疫力。
虾壳中含有镁元素,对心脏有一定的调节作用,能够保护心血管,降低血液中胆固醇的含量,对预防动脉硬化、高血压等疾病有所作用。
一般不建议直接食用。
虾壳本身是没有什么味道,而且虾生活的水质环境容易滋生细菌等有害物质,直接食用的话,口感比较差,难以下咽,一般建议将虾壳清洗干净后,用一些生粉或者是面粉等材料进行处理后,再烹饪会比较好。
虾壳可以用来油炸、炖汤等,比较常见的有虾壳高汤、油炸虾壳等,以下是油炸虾壳的做法:
1.准备虾适量,带上手套将虾壳取出,清洗干净。
2.沥干水分后,裹上面包屑,沾上生粉。
3.在锅中加入适量的油,待油温适宜时,将裹好的虾壳一个一个的丢入油锅中。
4.用筷子翻动,将虾壳炸至两面金黄即可。
5.在锅中放入醋、酱油、小米椒、蒜等爆香后,倒入油炸的虾壳翻炒3-5分钟。
面包碎、虾饼、油炸虾等。
虾壳粉又名虾糠,是虾类剩下的不能食用的残留物经过高温蒸煮、消毒灭菌等多道工序加工而来的,主要是由虾头、虾壳、虾尾制作而成,一般可以用来做面包外的面包碎,也可以用来包裹住新鲜虾仁用来油炸,还可以用来和面粉混合成虾饼等。
【河虾的营养价值】河虾有什么营养 河虾有什么营养价值
罂粟壳的营养价值
青虾的功效与作用 青虾的营养价值
虾皮的营养价值 吃虾皮的禁忌
渔民捕到神秘龙虾 龙虾的营养价值有哪些
花生壳的营养价值
干虾的功效与作用 干虾的营养价值
虾滑的功效与作用 虾滑的营养价值
枳壳的营养价值
渔民捕到神秘龙虾值60万 龙虾的营养价值大吗?
对虾的功效与作用 对虾的营养价值
虾有什么营养价值
海虾的功效与作用 海虾的营养价值
虾肉的功效与作用 虾肉的营养价值
明虾的功效与作用 明虾的营养价值
小龙虾壳可以吃吗 小龙虾壳是软的是不是不新鲜
多吃虾有什么好处 营养够全面吃虾有技巧
小虾的功效与作用 小虾的营养价值
榴莲壳的营养价值
虾壳能不能吃