线豆有什么营养价值 线豆炒肉怎么做好吃
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线豆就是我们俗称的豇豆,也叫姜豆,带豆,是一种营养丰富的豆类,所含营养成分包括维生素,蛋白质,磷脂,矿物质等等,下面来看看线豆的营养价值都有哪些。
线豆里面的维生素含量是非常丰富的,像维生素c,维生素b等等,而且还含有植物蛋白质,可以给身体健康带来很大的帮助,还可以补充身体所需要的维生素,大脑可以保持清醒,益气生津,解渴健脾的作用也比较不错。
线豆里面的优质蛋白比较丰富,而且还含有不饱和脂肪酸,适当的吃一些就可以让免疫力得到调节,健脑补脑的效果也很好,可以满足身体重要的营养成分,它里面所含有的矿物质,和其他的蔬菜比起来也要高出一些,能够让免疫力增强,线豆里面的维生素c含量非常丰富,能够让身体的抵抗能力变得更强,能够让抵抗病毒的能力也变得更好。
预防胃炎肠炎出现,线豆还能达到补肾作用,能够治疗积食呕吐打嗝的不适的症状,让睡眠质量维持在比较好的状态。
准备红彩椒,玉米淀粉,胡椒粉,生抽,料酒,蒜末,葱段,生姜末,五花肉以及线豆。
先把线豆切成小段状,五花肉切成薄片,把辅料准备好,大蒜拍碎,生姜切末,葱切段,红椒切丝,把肉片里面加入适量的料酒,蚝油,胡椒粉以及生抽,加入十三香,用一些淀粉抓取均匀,这样就可以让它的味道变得更好,把线豆放到开水里面焯一下,炒锅中加入适量的油,加一些肥肉,把油煸出来,然后再炒菜会比较香,加入葱姜蒜,用小火香味炒出,然后再把肉片放进去,开大火煸炒香,炒到变色,加一些生抽调味,豆角放进去加红椒丝,大火翻炒均匀,然后再加入适量的盐,翻炒好以后就可以出锅吃了。
密封保鲜法:
首先要把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中,扎紧袋口,放进冰箱的冷藏室即可。这种保存方法可以保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点。还有一点需要提醒,就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水,否则容易导致豇豆出现变质的情况。
洒水保鲜法:
将豇豆装入带孔的塑料袋中,然后用剪刀把塑料袋剪个孔,放在阴凉处,每天可用手洒少许水在上面,或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上。这种保鲜法时间比较短,可保鲜2~3天,适合在常温下保存豇豆,这样对吃豇豆有好处,是大家烹饪的时候要注意的一个情况。
焯烫冷冻法:
如果想要让鲜豇豆能保存更长时间,可以采用焯烫冷冻法,用这种可以保存一个月依然翠绿鲜嫩,原有的风味还不会被破坏。首先烧上一锅水,水中放入适量盐。在烧水的同时把豇豆择洗干净,等锅里的水烧开后,把豇豆放入开水,保持大火,再次烧开后马上捞出豇豆,用冷水拔凉,然后等豇豆完全冷却后,捞出晾干表面的水分,装进保鲜袋中,尽量挤出空气扎紧袋口,把它们放进冰箱的冷冻室里存放。这样保存豇豆可以有很长时间,大家可以进行尝试。
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