家常红豆发糕怎么做好吃 红豆发糕的营养价值
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红豆含有很多对身体有益的营养成分,而且味道也十分甜美,除了用来熬红豆沙,还可以用来做各种甜品,下面就来看看家常红豆发糕怎么做好吃。
首先,将红豆洗干净,放在冰箱冷藏室里冻一下。大概20分钟,再把它拿出来,用水泡一下,半个小时,再放水进锅里煮。煮的时候,可以加一些冰糖,不用煮得太烂。如果不确定是否熟,可以拿出来尝一下,它里面变白了,就是熟了,就可以关火了。
再加些白糖、发酵粉,倒些水进去,拌均匀,水最好是凉的,不要用太烫的开水。搅拌差不多,再把红豆放进去拌均匀。再把它放进盆里,盖上盖子,等它发酵。当它变了比之前三倍大时,再放入锅里蒸,大概30分钟。大火煮开后,再转小火,如果时间到了,不要太快拿出来,要再焖5分钟,然后把它倒扣下来,它自己就会脱落。然后再把它切成适当的大小、块状,就可以吃了。在做的时候,糖要多一些,如果太少,味道就很难吃。在蒸之前,可以在盆里放一些油,会更容易发酵。如果想要口感更好,也可以加一些鸡蛋和糖,一起拌均匀。
在蒸的时候,糕糊要倒满模型,不要太少,也不要太多。一般9分满,才能裂开。蒸的时候,一般是用大火,还没熟的时候,中间不能开盖。水要放多一些,如果水不足,它就很难裂开。在蒸的过程中,想要预防它的水汽滴在发糕上,影响口感,可以用些干净的毛巾包着锅盖再蒸。在做的时候,要注意,它发得越大,口感就会越好,吃起来也会更松软。
红豆里面有很多对身体好的营养成分,可以让胃更好,比如赤小豆等。还能利尿,排出体内的毒素,对心脏和肾也很好,还可以消水肿。它里面有很多膳食纤维,可以缓解便秘、降低血压。还能预防很多癌症、结石等。因为它的热量很低,所以很适合在减肥的时候吃,可以让人的身材更苗条。
红豆是一种营养价值很高的东西,对身体很好,吃起来口感也很好,非常甜,可以做成很多甜品,比如蛋糕。或做成牛奶冰棒,也很好吃,首先,准备好材料,红豆等,将它洗干净,泡三个小时,再把它放入锅里煮。一般用中火,50分钟后,把它捞出来放到一边,放凉后,再把它放入榨汁机里,加一些牛奶搅拌。然后再把它放到冰的模型中,加些红豆粒,放入冰箱里两小时,等它变凝固后,再拿出来脱模,冲一下冷水就可以吃了。特别适合在夏天的时候吃,可以降暑
红豆冰淇淋也很好吃,首先,将材料洗干净,放水里泡几个小时。再加水放入锅里煮,煮开后,转小火,20分钟后关火,焖15分钟。再开火煮半小时,这样反复做两次。等红豆变熟,皮爆开后,再盛出两勺红豆汤。捞出豆子,搅拌均匀,剁成泥,加点糖,放入固定的冰淇淋磨具里。等它变凉后,放入冰箱冷藏3小时就可以吃了,很美味。夏天时,一次可以多做一些,一般放很久都不会坏。
红豆可以和很多东西一起搭配来吃的,比如红枣,红枣里面有很多铁元素,可以补血,还能去寒,改善贫血等症状,让人的脸色更好。和桂圆、红枣一起煲汤来喝,也非常好,对身体很好,很滋补。首先,要准备好材料、调料,提前一天晚上用水泡一下红豆,第二天就可以把它放在锅里煮了,大火煮开后转小火,大概煮30分钟,等它变软的时候,再加一些糖,搅拌均匀就可以吃了。非常适合女性吃,可以改善皮肤暗黄的现象,还能预防衰老,对心血管、胃也很好,能让血液流通更顺畅。孕妇吃,可以让乳汁更多。
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