干芡实煮之前需要泡水吗 芡实怎么煮容易烂
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干芡实煮之前需要泡水吗?干芡实煮之前要不要泡水?干芡实煮之前要泡多久?干芡实煮多久会熟?
在煮芡实之前,我们一般都会把干芡实泡两个小时。
用清水泡干芡实。因为开水泡了干芡实,干芡实的营养成分会丢失,所以必须用清水直接泡干芡实。
芡实用微波炉加热下煮更容易熟。
芡实洗净,放在容器里加水,没过芡实再多点,微波炉里加热6分钟,再和米一起熬粥就容易熟了。另外,芡实不好煮,可以买熟的芡实粉,这样直接冲好就可以吃了,很方便。
1、看芡实色泽。芡实的色泽白亮的,形状圆整的无破损及附着粉状细粒的,一般质地比较糯,外观岁白但光泽不足,色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货,其质地也是梗性。
2、看芡实的形状。芡实颗粒要圆整大小均匀。
3、用口咬芡实。芡实要选干燥的,否则易霉变,鉴别是否干燥可以用口咬来坚定,齿咬松脆易碎的干燥,略带韧性的身份潮。
4、用鼻闻芡实。闻有无异味,如有硫磺味,可能虫蛀后再加工的。
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