芡实和什么搭配熬粥好 芡实不能和什么一起煮
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芡实是比较常见的益肾除湿药材,十分适合肾虚湿气重的人群食用,但具体芡实和什么搭配熬粥更好呢?以下芡实搭配煮粥的方法一定不要错过。
芡实是比较常见的益肾除湿药材,十分适合肾虚湿气重的人群食用,但具体芡实和什么搭配熬粥更好呢?以下芡实搭配煮粥的方法一定不要错过。
芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,其味甘、涩,性平,归脾、肾经,具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效,日常食用可煮粥、煲汤等,建议搭配和芡实同样有利湿或补肾等功效的药食材同煮粥为好,可加强其滋补调理身体的作用,食疗效果会更好。
材料:芡实,薏米,大米,山药适量
做法
1、芡实提前一天用清水泡发;
2、薏米和大米提前泡发一个小时;
3、山药洗净,去皮,切成小粒,泡在清水里;
4、以上所有原料混合,淘洗净,添加适量的清水;
5、电饭煲摁下粥键即可;
6、程序结束,可以保温15分钟左右出锅效果更好。
功效:山药味甘,性平,归脾、肺、肾经,有益气养阴,补益脾肺,补肾固精的功效;薏米味甘淡、性微寒,归脾、肺、胃经,有健脾利水、除痹、清热排脓、除湿热的功效;山药其味甘、涩,性平,归脾、肾经,具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效;三者搭配熬粥食用可补肾固精、健脾养阴、利水除湿。
材料:淮山药,芡实各50克,粳米100克,猪油,精盐各适量。
做法
1、将粳米洗净,用少许清盐腌拌,放入沸水中先熬。
2、把淮山药、芡实用水稍浸过,去杂质洗净。
3、将粳米、淮山药、芡实放入锅内同煮,待粥成时,加猪油、精盐调味即可。
功效:山药味甘,性平,归脾、肺、肾经,有益气养阴,补益脾肺,补肾固精的功效,搭配味甘、涩,性平的山药,可用于脾虚食少、大便溏泄,遗精尿频,阴虚消渴等人群调理治疗食用,有很好的补脾益肾、固精止泻作用。
材料:莲子30克,芡实米30克,糯米60克,荷叶50克,白砂糖10克。
做法
1、将莲子、芡实、糯米洗净,荷叶洗净分卷扎成3-4小卷;
2、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至粥成。
3、去荷叶,加盐调咸粥或加糖调甜粥均可,随量食用。
功效:莲子味甘、涩,性平,归脾、肾、心经,有补脾止泻,益肾固精,养心安神的功效;荷叶味苦、性平,归肝、脾、胃经,具有清热解暑,升发清阳,凉血止血的功效,搭配芡实煮粥可清暑热、除烦渴、祛暑湿、防治脾虚止泻等。
材料:鲜芡实100克,玉米粒150克,鲜百合1个,芋头半个约200克,活虾150克,高汤,鲜牛奶100ML,生粉水,盐。
做法
1、将芡实用热水泡开;百合剥成片状,放冷水里浸一浸;芋头去皮、切粒;虾剥皮、去头。
2、先将芡实放入砂煲中,加高汤煮开。另起锅加热油,把芋头粒放进锅里略为煎下,煎炒至出香味就可以起锅。
3、另起油锅,把虾放进翻炒两下后,加进百合,玉米粒一起炒,最后放煎炒过的芋头粒, 放少许盐一起略为翻炒。
4、此时另一边的芡实已经煲软了,用筷子能夹开就可以了。把刚才炒好的(3)材料 放进沙煲中,大火烧开,慢火再煨。15分钟后,如果水太多就把调好的生粉水放 进锅里,再煮3分钟左右,下盐。
5、加入鲜牛奶(没有的话也可以不加)后马上熄火,香浓的芋头芡实玉米煲大功告成了。
功效:芋头味辛、甘、咸,性平,归小肠、胃经,具有益胃、宽肠、通便、解毒、化痰的功效;玉米味甘、淡,性平,归脾、胃经,具有益肺宁心,健脾开胃,利水通淋的功效,两者搭配芡实等煮粥食用可补充营养、健脾胃、利水除湿等。
目前暂无相克食物。
芡实主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫铵素、核黄素、尼古酸、抗坏血酸等营养成分有收敛固涩、除湿止带的作用,是一味具有收敛性的中药材,除湿止泻时宜与白术、茯苓、扁豆、山药等同食,但平时食用的话,和鸡肉、排骨、冬瓜等各种食材搭配都没什么问题,不会影响身体健康。
但需注意用量,一般每次食用在10克左右为宜,以免收敛作用过盛,导致人出现便秘等不适症状。
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