年糕可以煮着吃吗 年糕煮多久能熟
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很多地方过年都有吃年糕的习俗,我今年也买了一些年糕回来,为了方便,我想将年糕煮着吃,请问年糕可以煮着吃吗?
可以煮着吃。
年糕是用糯米粉制作而成的一种传统食品,常在农历新年的时候食用,年糕的口感细腻软糯,饱腹感强,其中还含有蛋白质、纤维素、糖类等营养成分,年糕的食用方法有很多,而且每一种食用方法都有其独特的口感,可以炸,可以炒,可以用来做糖水等,其中煮食也是年糕很常见的一种做法,而且做起来十分简单,非常美味。
2-3分钟。
年糕是用糯米粉制成,它本身就是熟的,所以一般煮年糕时间并不长,一般水开后,只需再煮2-3分钟即可,年糕具体的煮制时间和年糕的厚度以及火候的大小都有很大的关系,年糕越厚,煮的时间就会越长,可以根据年糕的具体情况来判断,如果年糕已经完全变软,就表示已经煮熟,可以盛出食用。
3-5分钟。
袋装的硬年糕缺少水分,又干又硬,所以通常煮的时间会比较长,一般需要3-5分钟左右,煮至年糕变软,里面没有硬芯即可捞出食用。
热水。
一般建议煮年糕时用热水下锅,一方面可以使年糕快速熟透,缩短煮制的时间;另一方面,年糕中含有丰富的淀粉,而淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60摄氏度以上时才会吸水膨胀,既可以保证年糕的口感,而且还能从一定程度上防止其营养成分流失。
很多地方过年都有吃年糕的习俗,我今年也买了一些年糕回来,为了方便,我想将年糕煮着吃,请问年糕可以煮着吃吗?
材料:年糕200克,青菜一小把、食盐适量。
做法:
1、将年糕切成片状备用。
2、青菜去枯叶,洗净备用。
3、锅中烧水,煮沸后加入年糕。
4、期间要不断搅拌,防止粘锅。
5、然后放入青菜,根据自己的口味加入适量食盐。
6、青菜煮熟后即可关火,盛出食用。
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