用冰糖怎么腌制余甘果 余甘果可以煲汤吗
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余甘果是一种入口苦涩但是回味甘甜的食物,因此食用的时候都会选择用腌制的方式,那么用冰糖怎么腌制余甘果?余甘果可以煲汤吗?
1、将买回来的余甘果清洗、挑选一下,选出肉质饱满、含水量高的余甘果。
2、将选出的余甘果晾干一些表面的水分,再将果肉切开,去核之后切小块。
3、准备一个玻璃罐,以一层余甘果小块、一层冰糖的方式堆积。
4、来回重复几层,余甘果和冰糖的用量控制在5比3,最后用冰糖封口。
5、将玻璃罐密封之后放在阴凉通风的地方,直至冰糖融化,余甘果完全被糖水包裹即可。
余甘果可以煲汤。
余甘果是可以煲汤的,但是味道可能不是那么好,因为余甘果中酸涩成分含量很高,炖汤食用虽然可以增加一些滋味,但是可能会有涩味,因此炖汤的话建议使用那种含水量高,味道甜的余甘果。
余甘果可以泡蜂蜜。
余甘果虽然含有大量的维生素C、多酚类化合物、果胶、维生素B族、有机酸等营养成分,但是味道酸涩,不建议直接吃,适合用白糖、冰糖、蜂蜜等甜味物质来调节余甘果的味道,因此余甘果可以泡蜂蜜,泡蜂蜜食用会使味道更好。
余甘果不建议晒干食用,但是做药材的话需要晒干。
余甘果本身是一种入口味道酸涩,但是回味甘甜的水果,如果晒干食用,其含水量降低,酸涩的味道更重,并且余甘果中的纤维素也会堆积,导致口干变硬,无法直接食用,只能炖汤或者是做药材使用。
余甘果是一种入口苦涩但是回味甘甜的食物,因此食用的时候都会选择用腌制的方式,那么用冰糖怎么腌制余甘果?余甘果可以煲汤吗?
1、余甘果是可以生吃的水果,通常是选择水果型的余甘果,有更饱满的水分和更浓郁的甜味。
2、余甘果除了糖渍之外,还可以腌制,将余甘果用食盐擦一遍,然后用1比1混合的米酒和陈醋浸泡,一个月之后余甘果变成黄棕色即可食用。
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