糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗 腌制糖醋蒜有什么容器最好
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糖醋蒜是一种传统的小吃,操作方法不难,自己在家就可以制作,但是我家只有塑料瓶,糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗?
不建议用。
塑料瓶主要由聚乙烯和聚丙烯等材料添加了有机溶剂制成,具有不易破碎,透明度高的特点,
而糖醋蒜主要是由盐、糖和醋腌制而成,要是时间较短,可以使用塑料瓶进行腌制。
但糖醋蒜需要腌制的时间较长,其中的醋属于弱酸性物质,具有一定腐蚀性,用塑料瓶进行腌制,随着时间的延长,容易导致塑料制品中的化学成分和醋酸会发生变化,释放出对人体有害的物质到食物中,食用过后可能会导致身体有不适的情况,因此不建议用塑料瓶腌制糖醋蒜。
用陶瓷罐和玻璃罐。
陶瓷罐和玻璃罐都是由大自然中天然存在的材料制成,陶瓷罐主要是用可塑性较强的粘土制成,而玻璃罐主要是由多种无机矿物为原料制成,经过现代工艺加工,材质稳定。
一般不会产生对人体有害的物质,并且密封性强,不易让空气进入,可以用来作为长期腌制糖醋蒜的容器。
可以打开。
糖醋蒜在腌制的过程中,不能判断是否腌好时,是可以进行打开查看的,由于容器的特殊性,短暂的与外界接触,并不会对糖醋蒜产生影响。
但要是长时间的与外界接触,大量的细菌微生物进入容器,容易影响糖醋蒜的口感,因此,为了最大程度的不对糖醋蒜造成影响,不能经常的打开或者长时间打开容器,并且在查看完毕后,需要将容器重新密封好。
阴凉干燥处。
在温度和湿度过高的情况下,都容易滋生细菌微生物,容易对糖醋蒜产生影响,因此糖醋蒜无论在腌制还是在保存的过程中,放在阴凉干燥处即可,温度与湿度都相对稳定,可以保持糖醋蒜的内部环境稳定,不易变质。
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