长芽的山药还能吃吗 山药怎么存放的时间长
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大家都知道,山药的营养价值是很高的,山药的功效与作用也是很多的哦,当然,山药的吃法也是蛮多的,那么,山药发芽了还能吃吗?接下来,就一起来看看吧!
山药发芽了还是能吃的。
在我们的认知里,很多食物发芽就不能食用了,这相对来说,有点片面了。反而有些蔬菜发芽之后,它所含的营养价值就变得更高了。比如我们常吃的大蒜。若是它发芽了,它所含的维生素含量就会大大的增加。山药发芽的话,目前是没有资料说明,是不能食用的。
山药很容易腐烂,所以需要将它放置阴凉避光通风处,才能延长它的保质期。在温度比较低的情况下,可以放置4个月,若是温度相对较高的话,那么只能存放两个月,所以在有限的时间内,一定要及时的吃完。在这里需要提醒大家的是,在保存山药的时候,千万不要用塑料袋将它密封起来,这样反而会导致山药发芽,我们在保存的时候,直接用纸巾将它包裹起来放在阴凉通风避光处就可以了。
食物会变质,主要因素就是因为温度,温度越高,食物变质的速度就越快。所以最好的办法就是将食物放入冰箱中进行存储。在保存的时候,山药不需要进行清洗,需要带着皮一起保存。在存放的时候,需要和水果分隔开,不然会导致山药变质速度加快。
1、生活中有些人对山药是有一定性的过敏,那么这一类人就最好不要吃山药了,以免皮肤红肿,加重病情。
2、在购买山药的时候,一定要学会怎么挑选,选择那种肉质比较雪白的,就说明这样的山药比较新鲜,若是肉质呈黄色像铁锈一样,那就不要买了。若是还发现山药的表面有异常的斑点,那么这时大家就需要小心了,这种山药可能感染了什么病害,那就不要购买了,以免引发中毒。
3、我们在食用山药的时候,一定要将它的外皮去除掉,而且也是不能生食的,因为生的山药中是有毒素的,千万不能食用。
4、山药切好之后,就需要立刻放入水中浸泡,以免氧化颜色变黑。
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