沙棘如何食用 沙棘的食用方法
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沙棘又名沙枣、醋柳果,是一种含有多种维生素、多种微量元素、多种氨基酸和其它生物活性物质的药用食物。那么沙棘如何食用呢?一起来了解一下吧。
沙棘如何食用
1.沙棘果酱
沙棘果100克、胡萝卜150克、白糖200克。将沙棘果去杂洗净,榨汁澄清,滤出清汁,渣留用。胡萝卜洗净去杂,切成小块备用。将胡萝卜、沙棘果渣放在搅拌机中搅碎。然后放入砂锅内,加水熬煮成粘稠状。最后加入白糖煮沸后关火。待其自然冷却后,盛起装入玻璃瓶中密封即可。
2.沙棘醋
将选好的15kg沙棘果倒入缸内,加22.5kg大曲,用木耙上下搅匀,在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮,用粉碎机打碎,放放缸内搅拌均匀,进行第二次发酵,此时温度不得超过40℃。为避免温度过高,每天倒缸1次,约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋,将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h,进行第2次淋醋。成品棕黄色,稍混浊,味芳香、酸而微涩。
3.沙棘酒
鲜沙棘果100克、白酒1000克。将沙棘果去杂洗净,沥水,放入盛酒的坛内,密封盖,泡10日后即可饮用。
4.沙棘奶油
取200克奶油,100克沙棘生果酱(带果肉的沙棘原汁橙清后的最上面的一层)1或200克奶油,40克糖,加200克沙棘果泥(带果肉的抄,辄原汁),全部放入搅拌器中搅拌到其体积增加为2倍时即可食用。
5.沙棘汁
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