醋泡大蒜要不要放盐 醋泡大蒜要放糖吗
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醋泡大蒜是中华传统智慧的结晶,很多人都是买的成品,心血来潮想要自己手工炮制怎么做呢?醋泡大蒜里面要不要放盐什么的?
醋泡大蒜可以放盐。
食物放盐是中华美食中最经典的食物保存法,盐有消毒杀菌的作用,在醋泡大蒜里放些食盐可以让大蒜更好的保存下去,喜咸口或者短时间不会吃大蒜的人可以考虑在醋泡大蒜里放盐。
材料:大蒜、白醋、盐。
做法:将大蒜从外衣中剥除,清洗干净后沥水,然后用开水将玻璃罐煮2分钟,捞起后备用,在干净的玻璃罐中加入食用盐和醋,为了避免咸口,食盐放1-2勺就够了。
醋泡大蒜可以放糖。糖有消毒杀菌的作用,在醋泡大蒜中放些糖可以延长大蒜在瓶中的保质时间,增加大蒜的风味,泡制好的大蒜清甜可口,十分美味。
材料:大蒜、白醋、糖。
做法:将大蒜从外衣中剥除,清洗干净后沥水,然后用开水将玻璃罐煮2分钟,捞起后备用,在干净的玻璃罐中加入白糖、大蒜和醋,比例大概是3:1,白糖有防腐的作用,可以延长蒜的食用期。
醋泡大蒜是中华传统智慧的结晶,很多人都是买的成品,心血来潮想要自己手工炮制怎么做呢?醋泡大蒜里面要不要放盐什么的?
醋泡大蒜可以盐糖一起放。
盐和糖都具有防腐的作用,将盐和糖一起放在醋泡大蒜中食用会增加食物的防腐效果,但是有些人喜甜口,有些人喜咸口,二者不兼容,盐糖一起放就要考虑食用者的饮食偏好。
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