海带丝怎么做好吃
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海带丝是我们爱吃的美食之一,对于我们的身体健康也是比较好的一款美食,海带丝是可以作为午餐来吃的,作为下饭菜也是比较好的选择,孩子们非常爱吃海带丝这款美食。大家知道海带丝怎么做吗?可以看看文章对于海带丝的介绍就清楚了。
海带丝怎么做呢
1、辣炒海带丝
将海带洗净,用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段(按个人喜好加多加少都可以)锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒闷一小会儿。加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。如果喜欢肉,可以再加些肉末在里面,肉末先在锅里炒熟,然后加料酒、加生抽盐、鸡精炒熟,起锅备用。然后用以上步骤做海带,海带快好的时候加入炒好的肉末,混在一起即可。
2、凉拌海带丝
干海带泡发洗净切丝,大葱切丝。加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀,加点辣椒油味道更赞,冷藏后食用口感更好!
3、海带豆腐汤
冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片,锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会,煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片,煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮,出锅前撒盐即可。
4、海带排骨汤
海带放入水中浸泡15分钟,捞出。放入滚水中汆烫,捞出,沥干水分;姜洗净,去皮,切丝。排骨洗净,切小块,放入滚水汆烫,去除血水,捞出,沥干。锅中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分钟,加入海带及姜煮软,再加调味料调匀即可。
5、冬瓜海带排骨汤
干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里,加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
6、牛肉海带汤
切碎蒜头,然后将海带剪成大正方形,并把牛肉切成小粒,用米酒,一半蒜蓉及豉油腌牛肉约10分钟。用中火炒牛肉至金黄,然后加入1500毫升滚水,煮10分钟后,加入辣椒酱搅匀。加入海带及剩余的蒜蓉。加盐调味,即成。
这六种海带丝的做法口感比较好,有荤菜,也有素菜,大家可以看看自己比较喜欢哪款海带丝的做法,可以经常吃,因为海带吃了可以补充碘等身体需要的营养成分。
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