大闸蟹冻冰箱还能吃吗 放在冰箱里冷冻了的大闸蟹还能吃吗
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大闸蟹这种食物在中秋节的时候销量非常高,而且个时期的味道很好,因为这个时期的大闸蟹不仅胖,含有蟹黄的概率也很高。那么大闸蟹冻冰箱还能吃吗?把螃蟹放在冰箱里的注意事项有哪些?下面就让我们一起看看吧!
大闸蟹冻冰箱还能吃
螃蟹里面的成分有水、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等,都是相对比较稳定的,不会因为出现了冷冻而发生变化,无论是新鲜的还是成熟的,在冷冻后都是可以食用的。
但冷冻的螃蟹必须放入保冷袋密封,防止水分挥发,并且不能和其他食物混合。螃蟹烹饪后最好沾上醋和姜末吃,可以去掉螃蟹上的行为,也可以去除螃蟹的寒性。
把螃蟹放在冰箱里的注意事项
冰箱温度要控制在3-6度,因为在这个温度下大闸蟹的能量会消耗、减弱,可以稍微延长一下保存的时间。
放螃蟹的时候一定要绑起来保存,防止其在冰箱里爬来爬去,从而消耗螃蟹的体力,这样的螃蟹就会变瘦,吃了口感也会差很多,而且死得更快。
把大闸蟹绑起来放进冰箱后,一定要用半干的湿毛巾套在大闸蟹身上,能有效提高空间湿度,使远离水的螃蟹呼吸不会太难。
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