大闸蟹放冷冻还能吃吗 放了三天的大闸蟹还能吃吗
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大闸蟹是我们秋季吃的一种食物,因为秋季的大闸蟹十分肥美,很多人都会购买很多,但是吃不完,大闸蟹放冷冻之后还能吃吗?
螃蟹里含有丰富的营养成分,蛋白质,脂肪含量高,由于其生活的在水中,体内也会寄存很多细菌,因此螃蟹死后,在常温下,体内的营养成分很快会被细菌分解转化成对人体有害的物质,因此死螃蟹是不建议食用的,但如果是活着时候冷冻起来,从冰箱拿出后及时食用是可以的,细菌在低温下是不会繁殖生长的,因此不会产生对人体有害的物质。
煮熟的螃蟹在冰箱保鲜室放了3天,最好不要再吃了,即使有点可惜,也必须扔掉,否则得不偿失。
存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染从而损害人体健康,因此,螃蟹宜现煮现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,但保存时间以不过夜为宜,吃时必须回锅再煮熟蒸透。
一般隔夜的食品不提倡再吃,螃蟹是高蛋白高脂肪的食物,更不提倡吃,因为含蛋白质高的食物变质更快,为了健康,不能再吃,避免不必要的浪费,请勿购买太多。
不建议吃了。
长期冻在冰箱的食物,虽然不会产生毒素,但是螃蟹里边的营养成分已经全部破坏,所以不建议再去食用,不新鲜的最好不要吃。
就算是没有变质的非常明显,但是若是烹饪后出现,冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水,汁液流失厉害,导致口感变差。同时大闸蟹的特征性风味变弱,氨味和腥味等不良风味会加重,所以不建议食用冷冻时间长达一年的大闸蟹。
活的大闸蟹放入冰箱冷藏室中,可以贮存三到五天以上不死,死了的河蟹就不要吃了,容易中毒。海蟹如果是一天半内使用,可以洗净或切成两段,放入塑料袋,扎紧袋口,放入冷藏室温度较低的位置贮存。若是冷冻,必须将海蟹煮熟,冷却至室温后,用保鲜袋包装,扎紧袋口,放入冷冻室,可以保鲜1个月。
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