香味十足的煎嫩豆腐
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1先把豆腐洗净,水沥干
先把豆腐洗净,水沥干。然后切吧切吧,把一大块嫩豆腐切成小块儿~
往锅里倒入适量的油(这是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。)
等油热时,把火调成小火,轻轻的放入豆腐。(放豆腐时不要怕,不会溅油。)
放好后调成中火,看到没有!!!看到没有!!!豆腐开始滋滋滋滋滋了~煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦~
翻面的时候一定要注意!!!把火调成小火,以防你翻慢了豆腐焦掉…还有,不要用筷用力夹豆腐,会碎的好吗!!!用锅铲和筷子一起配合…一,二…诶~翻过来了!!!对不对!!!对不对!!!!!!全部翻过来后,再把火调成中火煎至另一面金黄~
煎的差不多的时候就开始放酱料!加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。
继续翻炒,至豆腐两面都成金黄色装盘即可
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